Jag skulle tro att koka bara är att lösa upp sockret och saltet. Jag är säker på att du kan konsumera det genast, men det finns definitivt något att smaka på med tiden.
Jag gör en Carolina-stil BBQ sås (särskilt Piemonte-stil), så det ska vara en tunn och vinegary sås. Receptet är i grunden: 2 koppar ättika, 2 msk mörkbrunt socker, 1 matsked varje ketchup och varm sås, plus lite salt och peppar. Instruktionerna kräver att det kokas i en minut, och sedan ska det kylas över natten.
Eftersom såsen ska vara tunn och vi bara kokar i en minut kan den önskade effekten inte vara att minska vätskorna. Finns det någon annan kemisk reaktion som det här är meningen att producera? Vilken effekt skulle övernattningen ha på såsen - jag ser inte smakerna som sitter i flaskan, verkligen. Jag undrar om det här är bara några urbana bitar som skickas ner som har liten verklig effekt på slutresultatet.
Jag skulle tro att koka bara är att lösa upp sockret och saltet. Jag är säker på att du kan konsumera det genast, men det finns definitivt något att smaka på med tiden.
Läs andra frågor om taggar flavor vinegar barbecue Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna