Jag har nyligen gjort två slags cupcakes från Vem du Callin 'Cupcake? och båda föll ihop i Centrum.
Den muffins som kollapsade mest var djävulens matmuffin. Detta innehöll:
Jag bakade dem i en mörk muffinspanna med vitpapper. Varför kollapsade detta och hur kan jag stoppa det här?
En stark möjlighet är att receptet är övertjänat, vilket gör att det blåser upp snabbt och sedan kollapsar. BakeWise (av Shirley Corriher) rekommenderar 1 tsk bakpulver eller 1/4 tesked soda per kopp mjöl som en riktlinje. Om ditt recept är mycket längre än det, misstänker det att det är problemet.
Läs andra frågor om taggar baking cake pastry Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna