Frågor med tagg 'wine'

frågor med tagg
2
svar

Whisky istället för vin i marinader?

Jag vet att nästan var och en av oss använder vin eller vinäger för marinader eller måltider. Nyligen lagade jag en kinesisk mat och provade whisky istället bara för en skillnad. Den whiskyens bitterhet smakade bra enligt min mening. Vad är nack...
uppsättning 15.09.2013 10:41
2
svar

Can Rosehip Tisane används som ett substitut för rött vin i matlagning?

Jag tittar för närvarande på en matlagningsserie (The Everyday Gourmet) och i en av lektionerna talar kocken om vad man ska leta efter i ett vin. För rött vin nämns han för att leta efter ett vin med en djupröd färg och ett bra tannininnehåll, o...
uppsättning 06.03.2015 12:59
3
svar

Mikrovågsaffär för att ta bort alkohol?

Har mikrovågsvin möjlighet att ta bort alkoholen? Om så är fallet, hur lång tid kan det krävas? (Jag är särskilt intresserad av mikrovågsaspekten, vilket är anledningen till att de befintliga frågorna om matlagning av artikeln inte är tillräc...
uppsättning 10.10.2016 22:08
1
svar

Vad är ett billigt alternativ till portvin?

Finns det en bra ersättning för hamnen? Det är ett långsamt kokt fläskloinrecept. Jag är inte oroad över alkoholen, men jag vill hålla kostnaden nere.     
uppsättning 09.12.2011 20:27
2
svar

Vilket vin skulle du ersätta för sött rött vermouth?

Jag vill göra en chukar körsbärsås recept som kräver 1/2 kopp söt röd vermouth, som får kokas och reduceras med körsbär och andra ingredienser. Jag har inte vermouth till hands, och jag är ovillig att köpa en flaska som jag aldrig får använda ig...
uppsättning 06.04.2018 07:15
2
svar

Residue i kork

Jag öppnade ett nyligen köpt vin (en Grenache 2012), och den del av korken som var i kontakt med vinet såg ut som bilden En del av återstoden såg ut som små kristaller, några vita och andra rödaktiga. Vad är den här resten, och hur kom...
uppsättning 04.09.2015 16:37
7
svar

När ett recept kallar för vin, gör det skillnad vad vin att använda?

Med andra ord gör det skillnad om ett recept kräver ett rött vin, använder du en Merlot, Cabernet, Shiraz ect ..?     
uppsättning 25.07.2010 17:49
5
svar

Håller du en metallsked i en öppen flaska mousserande vin (etc.).

Placerar en metallsked i en öppen flaska bubblor, mousserande vin & Champagne hjälper till att hålla sin fizz? Om så är fallet, varför är det här?     
uppsättning 15.06.2012 09:34
1
svar

När ska man använda vin vinäger vs bara vin?

Hur väljer du mellan rött vin och röda vinäger i matlagning? På samma sätt, hur väljer du mellan vitt vin och vit vinäger? Det specifika exemplet jag tänker på är att avlägsna en panna, men jag skulle gärna vilja veta det allmänna "gör och in...
uppsättning 17.10.2012 04:42
4
svar

Skillnad mellan Spumante och Champagne

När vintersemestern kommer, hittar jag alltid med mina föräldrar och hela familjen. Ibland använder vi Spumante, några andra gånger Champagne, både för att följa med lite sött i slutet av måltiden eller under måltiden. Jag undrade alltid vad...
uppsättning 25.02.2013 01:00