Frågor med tagg 'wine'

frågor med tagg
1
svar

Låt tannin torrt rött vin, bra för såser och grytor?

Jag bryr mig verkligen inte om rött vin, och jag har fått höra att det är förmodligen de tanniner som jag motsätter mig. Om så är fallet, vilka sorter av rött vin ska jag leta efter när ett recept (vanligen en gryta eller sås) kräver "torrt rött...
uppsättning 20.04.2014 19:48
2
svar

Varför min röda vinreduktion blir "kornig"?

Efter stek av kött, säg biff eller lamm, ibland vill jag göra en rödvinreduktion. Efter att köttet har lyfts ut ur pannan, sätter jag värmen ner till låg och lägger till vinet. Vinet tenderar att bubbla rasande och minskar snabbt. Jag försöke...
uppsättning 01.09.2011 22:12
2
svar

Can du lagar mat från surheten i vin?

Min marinara var konstigt för sur, än tidigare, även om jag använde burktoner som vanligtvis är mogna, men då kom jag ihåg att jag tillsatte vitvin till smakämnet (vilket jag reducerade). Först vet jag inte hur surt vin eller vitt vin är (är...
uppsättning 03.04.2016 18:26
2
svar

Bäst ersätt vinglas

Jag befinner mig ibland att öppna en flaska vin på en väns dåligt utrustade hus och har inga vinglas praktiska. Vilken typ av servering kopp / glas kan jag ersätta för ett riktigt vinglas i dessa situationer? Speciellt för rött vin, men svar...
uppsättning 15.10.2011 19:45
2
svar

Varför är vin inte en vanlig ingrediens i (kött) lager?

Min lutning är att tro att rött vin skulle gå bra i ett köttlager och vitt vin vid tillverkningen av en kycklingstock, men jag ser sällan, som någonsin, som en ingrediens. Finns det en vanlig anledning till att vin inte bör användas för att bidr...
uppsättning 05.01.2014 18:24
8
svar

Kan jag lära mig att tycka om vin?

Vin, särskilt i kombination med rätt mat, verkar vara en stor del bland gourmeter. Jag skulle gärna vilja njuta av de högpresterande kombinationerna, men tyvärr, trots att jag är 22 år, tycker jag fortfarande inte om smaken av vin alls. Kan...
uppsättning 16.06.2015 10:17
1
svar

Jag har en flaska oöppnad 23 år gammalt korkat spanskt vitlagningsvin

med laurelbladen ökar i det också. Jag köpte den på Placio De Espania 1992. Skulle det fortfarande vara säkert att använda?     
uppsättning 19.05.2015 00:43
1
svar

Open vinflaska med rundad topp med en servitörs vän

För att öppna vinflaskor utan skruvkorkar brukar jag använda korkskruven "servitörens vän" stil (det vill säga en med en spak som du trycker mot flaskans övre del för att extrahera korken). Jag försökte nyligen använda den på en flaska som har e...
uppsättning 30.08.2014 03:55
2
svar

Does vinet gå illa eller bara smaka dåligt?

Går vin kvar i kylskåpet mer än den rekommenderade tiden på upp till en vecka (?) innan den går "av", går dåligt när det gäller bakteriell eller mögel överväxt? Eller är det säkert att dricka, men smakar inte lika bra? Jag vet inte om vinet är s...
uppsättning 28.05.2018 01:07
1
svar

A recept inspirerat av Bratostsås / Matlagning i Vin

Jag följde ett recept på effekten av: Koka Brat korv i 24 uns öl Ta bort korv (töm inte öl), steka eller grilla dem lägg till 2 c. skarp cheddar och 1 packa gräddeost till kvarvarande öl, vispa över värme tills du får en fin krämig ostså...
uppsättning 26.02.2016 19:22