Frågor med tagg 'temperature'

frågor med tagg
7
svar

Vad är temperaturintervallet för mat att inte brinna din mun?

Jag försöker få ett temperaturområde för att veta när maten är för varm att äta. Det mesta av vad jag hittar är temperaturintervall för mat att döda bakterier istället. Till exempel, om jag serverar en varm dryck eller en soppa / gryta som ny...
uppsättning 15.08.2014 19:01
2
svar

Whats effektivare för AC och Blower Fan, lägre temperatur / fläkt auto eller högre temperatur fläkt på?

I sommar vill jag bli effektivare och spara pengar på min AC-användning eftersom jag kan komma ihåg det förra året var det en katastrof. Till exempel, på en typisk 100 graders dag, den högsta temperaturen skulle läsa på termostaten är ca 85-86 g...
uppsättning 12.04.2017 01:46
5
svar

Smoking en gris på 225 F mot att grilla en vid 250F?

Jag har sett många inlägg som säger att röka en fläskskulle på 225F till en inre temperatur på 195F tar 15 timmar. Jag har också sett många inlägg som säger att du kan grilla en 90 pund hel gris på 250F i en över mark grop på 6-7 timmar. Hur kan...
uppsättning 23.08.2013 05:39
1
svar

Hur varmt behöver vattnet vara när man lagar lager?

Vad är minsta vattentemperatur för att göra lager? (från kött och grönsaker, om de är olika)     
uppsättning 10.11.2013 00:19
2
svar

Heston Blumenthal grillad kyckling

Jag tittade bara på Heston Blumenthal - Perfekt Roast Chicken där han gör några saker okonventionellt. Han rostar kycklingen vid cirka 200 F och stoppar rostningsprocessen när den inre temperaturen på bröstets tjockaste del når 140 F. Ha...
uppsättning 12.01.2014 03:51
3
svar

Varför lagar matlagningen annorlunda i en dubbelkedja?

Jag förstår att maten lagar sig olika i en dubbelpanna än när den kokas "direkt" - men vet inte varför det är. Hur använder man en dubbel-panna förändring hur mat lagar mat?     
uppsättning 03.03.2012 17:57
2
svar

Vad är några tekniker för att kyla ner en maträtt så att vi kan lagra den i kylskåpet säkert?

Min fru kokade bara lite "plof" (ett Ashkenazi judiskt recept). En en kruka kyckling, ris, lök, morötter maträtt. Alla är i sina respektive lager. Hon har precis slutat laga den. Vi ska gå och läggas. Hon har satt sin timer för att vakna om n...
uppsättning 22.07.2013 08:39
1
svar

Varför går vingarna av passagerarjet mörkt under ett flyg?

Varför blir vissa områden på passagerarvingarna mörka under ett flyg? Denna effekt observeras vid hög höjd där temperaturen är låg. När flygplanet sjunker återgår vingarna till sin ursprungliga färg. Wing under ett flyg på hög höjd. Sammaving...
uppsättning 17.10.2014 18:06
4
svar

Adjusting matlagning för mindre portioner

Jag kommer till universitetet på hösten. Jag älskar att laga mat och baka, men eftersom jag kommer vara mig själv, kan jag inte laga de vanliga portionerna jag hade tidigare. Finns det ett sätt att jag kan räkna ut rätt tillagningstid och temp f...
uppsättning 23.05.2017 01:03
1
svar

Oven Temperatur: Se till att den valda temperaturen är korrekt.

Jag misstänker att min - ganska nya - ugnen blir för het, så jag köpte en ugnstermometer som bekräftade detta. Så jag ringde leverantören. De säger att för att få den riktiga faktiska ugnstemperaturen, för vilken inställning som helst, tar du de...
uppsättning 19.05.2012 18:07