Frågor med tagg 'pizza'

frågor med tagg
1
svar

Varför stekade inte påfyllningarna på min pizza till degen?

Jag gjorde hemlagad pizza den andra natten och det var gott förutom att toppings inte skulle stanna på den kokta degen. Det var en kyckling Alfredo pizza med gröna paprika, lök, svamp och kyckling. Jag använde en metallrunda pizza pan att baka p...
uppsättning 09.07.2014 00:26
4
svar

Hur man gör många pizzor för stor fest?

Jag måste göra 20 pizzor för en stor fest och använder vedeldad ugn. Hur gör jag prep före tiden så jag inte stansar degen hela tiden och inte kan prata med människor? Kan jag forma pizzadegen efter 2: a fermentering före tid och sätta dem i kyl...
uppsättning 30.04.2015 00:49
1
svar

Vilka ostar har minst vassle i dem (eller inte alls)?

Vilka ostar har minst vassle i dem eller inte alls?     
uppsättning 04.03.2014 21:47
2
svar

Neapolitan Pizza i en vanlig gasugn

Jag försöker behärska den hemlagade napolitanska pizzaen, från deigberedning till matlagning. Efter att ha följt rekommendationerna på Seriouseats.com för degenberedningen kom jag över tvivel om ugnsanvändningen. Jag förstår att jag helst...
uppsättning 28.02.2014 17:42
2
svar

Pizzaskorsblandning för pizza med gjutjärnspanna?

Jag köpte denna " Mantita italienska Crispy Pizza Crust Mix", men jag äger ingen pizza pan. Allt jag har är en 8 tum bred, 2 tum djup, rund "Lodge" gjutjärnspanna som jag aldrig använt tidigare. Jag vill göra en djuprätt pizza med den. Hur m...
uppsättning 26.05.2015 00:53
2
svar

Varför är min pizza degen så tuff?

Jag använder Ramsays recept från den amerikanska versionen av hans Hemmatlagning bok. Receptet är: 4 koppar bröd eller 00 mjöl Två 1/4 oz paket av jäst 1 msk socker 1 msk fint havssalt 1/4 kopp EV olivolja 1 och 1/3 kopp varmt vatten för...
uppsättning 14.09.2018 22:26
2
svar

Varför gör en pizza sten min pizza degen brödliknande?

Jag har en aluminiumpizza med en perforerad botten. Det ser ut så här: För länge sedan köpte jag en pizza sten, som jag fick främst för att alla raser om dem. Resultaten har dock varit ganska nedslående. Aluminiumpizzapannan ger konsekven...
uppsättning 03.07.2014 01:18
2
svar

Gjut till pizza degar

Vi är intresserade av en god kvalitet året runt jäst, så vi behöver inte byta varumärken eller justera för mycket beroende på säsong.     
uppsättning 09.02.2013 20:23
6
svar

Kan jag använda Cheddarost för pizza?

Jag vet att mestadels Mozzarella-ost används för pizza och ofta i kombination med andra ostar, inklusive cheddar. Jag har märkt i en hel del saker som jag lagar som smörgåsar, quesadillas och så att både mozzarella och cheddar är mycket sneda...
uppsättning 01.06.2014 23:10
2
svar

Stronger bröd, hur skulle jag kunna uppnå det?

Jag är ny att baka i allmänhet, och jag har nyligen försökt göra en enkel pizza bröd. Men problemet är att när jag bröd brödet i ugnen verkar det som om brödet inte är så elastiskt som jag vill att det ska vara .. Jag använder de grundlägg...
uppsättning 20.04.2013 18:54