Frågor med tagg 'language'

frågor med tagg
1
svar

Complete lista över termer som används för att beskriva matlagningsmetoder? [stängd]

Jag försöker bygga upp en lista över alla matlagningsmetoder som kan användas för att laga mat, inklusive termer som används i stegen i matlagningsprocessen som används för att laga mat. Så här har jag hittills kommit: kokande sjud ångbe...
uppsättning 28.06.2015 06:54
2
svar

Keep "soppa greens" en gång gjort matlagning?

Jag har en polsk kokbok från 1950-talet och de flesta av deras sopprecept innehåller ett gäng grönsaker / grönsaker, men det är inte alltid klart om de bara ska användas som smak eller som ingredienser. Till exempel (partiellt recept): 391.133...
uppsättning 14.01.2013 01:46
3
svar

Är Picante sås en typ av salsa?

Min pappa frågade om Picante sås i affären. Jag hörde aldrig frasen och frågade om han menade salsa. Han berättade nej, han menade picantsås. Han ville ha Pace's Picante-sås: DettavaremotPacesalsa: Nutroddejagattdenförstavaren"salsa", bara en s...
uppsättning 23.12.2015 03:58
6
svar

Name av en indisk maträtt med fyllda hela potatis

Jag hade en härlig indisk måltid som jag skulle vilja hitta namnet på. Det fanns små hela potatisar med ett litet hål skuren i dem och fyllda med kryddor och (jag tror) lite lammkött. De serverades i en kryddig tomatsås. Någon aning om vad denna...
uppsättning 10.09.2013 20:40
3
svar

Vad betyder det när en kock säger att en maträtt är en "rustik" maträtt, t.ex. en "rustik potta grillat"

Jag har tittat på några matlagningsvideor och ofta kocken skulle säga att något han kokade var en "rustik" maträtt, t.ex. "Rustik potta grillat"? Vad betyder rustik?     
uppsättning 19.06.2018 23:47
1
svar

Meaning av termen "tack" i brödtillverkning?

Jag har ett recept på havre och honungbröd och det nämner ordet "tack". Snälla kan du berätta för mig vad betyder detta? Det står följande: "Den bör börja komma ihop och få mer tack och mindre klibbig efter ca 5 minuter"     
uppsättning 27.02.2014 10:42
3
svar

Vad heter dessa på engelska?

Jag söker namnen på "Rollfondant" och "Modellierfondant" på engelska. Jag är ny på métier , men så långt jag kan säga är Rollfondant vanligt att täcka en hel tårta, medan Modellierfondant används för att modellera små figurer för att sätta på t...
uppsättning 31.10.2014 09:23
3
svar

Vad är queso (såsen / dip)? Är det kort för Chile con Queso?

Queso är det spanska ordet för ost men (i USA) brukar det hänvisas till en ostbaserad dopp eller sås för tortillakorr. När jag google "vad är queso?", säger Google "kort för chile con queso". Titta upp på Wikipedia leder till en disambiguatio...
uppsättning 22.01.2017 12:53
3
svar

Vad är skillnaden mellan grits och polenta?

Jag har ätit båda och förutom att polenta är ibland lite fastare, de smakar lika ... Alla söderutan där ute som kan hjälpa till     
uppsättning 04.08.2010 14:26
8
svar

Vad är köttfärs?

Jag hör fortfarande om Ground Beef, men jag är från Australien och jag har aldrig sett det tidigare. Är det samma sak som malet köttfärs? Eller annorlunda? Är hakat nötkött en acceptabel ersättare om de inte är samma sak?     
uppsättning 20.07.2010 03:21