Frågor med tagg 'language'

frågor med tagg
3
svar

Är det ett namn på smaken som kommer från alkalisk mat?

Jag vet "sur mat" beskrivs som "sur" men vad kallar vi mat som är "alkaliskt"?     
uppsättning 27.07.2017 15:37
1
svar

Vilka andra namn är kammusslor kända av?

Om jag inte hittar något som heter "scallions" i butiken, vad kan jag mer leta efter?     
uppsättning 09.08.2011 22:24
2
svar

Vad är wok hai och hur får jag det i min mat?

Det finns något speciellt om mat tillagad i en wok kallad wok hai? Vad är det och hur får jag min mat att få det?     
uppsättning 14.08.2010 00:50
1
svar

Are feral hog hind quarters hams, eller en annan typ av fläsk?

Jag jagade nyligen feral hog och hade en bearbetad. Jag har två fulla inbädda bakkvarter. Jag undrar om dessa anses skinka eller en annan skära / typ av fläsk. Hur skulle man gå på att laga ett fullt inbottat bakkvart? Vilka är de korrekta tempe...
uppsättning 06.03.2014 18:23
5
svar

Vad är "hand hot"?

Hur varmt är "hand hot"? Ska det handla om temperaturen där du kan stå och lämna din hand i vattnet ... men vilken grad varmare och det skulle inte vara tolerabelt? Eller är det för varmt? Till exempel i ett brödrecept som kräver handvatte...
uppsättning 21.02.2011 01:32
6
svar

Finns det en skillnad mellan Stew and Casserole?

Finns det en riktig skillnad mellan en långkokt kötträtt märkt en gryta och en märkt gryta? Och om det finns en traditionell distinktion skulle det vara rättvist att säga att skillnaden inte längre följs?     
uppsättning 01.11.2010 23:18
2
svar

Vilka är de standardvillkor som används för att beskriva flytande viskositet i matlagning?

När beskrivs tjockleken på en sås eller annan vätska vid matlagning, vilka är de standardvillkor som ska användas? Jag har hört saker som "gravy-liknande" eller talar om att belägga metallskedar, men jag skulle vilja veta om det finns en list...
uppsättning 04.10.2010 05:16
4
svar

Vad är lila små Brinjals kallade på engelska?

Det finns också vita och gröna Brinjals. Är de lila kända av något speciellt namn?     
uppsättning 12.07.2011 07:13
7
svar

Vad betyder al dente egentligen?

Inledningsvis fick jag veta att al dente menade att pastan var kokad men fortfarande fast, definitivt inte fuktig eller överkokt. Senare berättade någon för mig att det innebar inte helt kokta hela vägen. Egentligen började många människor berät...
uppsättning 12.09.2012 08:52
1
svar

Vad är en Wien Schnitzel?

Jag har hört den här termen ofta används, men jag har inte kunnat hitta en definition, även på omfattande Wikipedia-artikel om schnitzel .     
uppsättning 25.05.2011 05:49