Jag hade en härlig indisk måltid som jag skulle vilja hitta namnet på. Det fanns små hela potatisar med ett litet hål skuren i dem och fyllda med kryddor och (jag tror) lite lammkött. De serverades i en kryddig tomatsås. Någon aning om vad denna maträtt är, eller hur jag kan räkna ut hur man gör det?
Jag tror att du refererar till är Kashmiri Dum Aloo , Det är en vegetarisk maträtt där potatis fylls med en blandning av paneer (cottage cheese) & cashew, och sedan kokta i en tjock sås. Det är bäst att njuta av någon form av indiskt bröd som roti , naan , paratha , etc.
Den indiska termen för potatis är aloo. Jag har sett detta kallat fyllt aloo på de indiska platserna runt Oslo.
Från vad jag förstår har det många varianter, men de flesta verkar innebära att man höljer en potatis och lägger till en lammhackad currysås i hålet.
Är Bharawan Aloo kanske vad du hade i åtanke? Receptet jag hittade innehåller inte lamm, men jag skulle föreställa mig att en maträtt som det förmodligen kommer i många variationer.
Arent du hänvisar till Dum aloo , se under bilden kommentera det om skålen är vilken du söker efter
Potatis används mestadels med kött i grytor i indisk mat, det måste jag Dum Aloo det innehåller inget kött men.
Aloo gujiya kan vara den rätten du har i åtanke. Gujiyas har många kategorier som söt gujiya som har kokos och socker som fyllning, veg gujjiya med gröna ärtor morötter och rödbeta fyllda fyllningar, aloo gujiya med övervägande hel potatis som är kryddig med peppar och chili som fyllning. Kyckling gujiya, kött gujiya finns också där. I halvcirkelformad form förseglas de öppna ändarna efter fyllning. 
Läs andra frågor om taggar language food-identification indian-cuisine Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna