Jag försöker bygga upp en lista över alla matlagningsmetoder som kan användas för att laga mat, inklusive termer som används i stegen i matlagningsprocessen som används för att laga mat. Så här har jag hittills kommit:
Finns det något annat som kan läggas till i listan (eller var kan jag hitta en komplett lista på dessa på engelska (jag förväntar mig att dessa villkor skiljer sig lite från språk till språk, även med vissa oförenligheter, med tanke på att olika kulturer är förknippade med matlagningsmetoder som i viss utsträckning skulle skilja sig), och om sådan bok eller annan källa är proprietär än skulle någon kunna citera från det och skriva ett svar)? Tack.
Jag tror att någon "uttömmande" lista här är bunden att vara godtycklig. Några av dina egna kategorier överlappar varandra (t.ex. stekning, plus flera underkategorier av sådana); så är exempelvis "långsam matlagning" en matlagningsmetod eller är det densamma som att simma? Är stekning i en wok (aka. Rörstegning) en distinkt metod från vad du kallar "grunt stekning"? Jag skulle säga att det är, vilket får mig att tänka på din andra fråga beträffande "stekning i vatten" : Kan det ha ett distinkt namn som en kokande eller strömmande stil? Jag ser inte varför inte, men jag tror inte att det finns en.
Hur som helst, här är några:
Slutligen, även om det inte involverar värme och därmed inte kan "laga mat", marinading ceviche, eftersom det uppnår samma denaturering via syra, verkar det fortfarande som en form av matlagning till mig.
Jag tror att bakning också har många olika underkategorier - vad räknar en vaffeljärn som?
Läs andra frågor om taggar language Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna