Frågor med tagg 'knives'

frågor med tagg
6
svar

Vilka är några förslag på matlagningsverktyg / tekniker för personer med artrit?

Jag har nyligen diagnostiserats med reumatoid artrit, och mitt grepp är mycket dåligt. Jag kan inte ens göra en näve längre. För några dagar sedan fann jag att det var mycket svårt att skära upp en vänster, kokt kycklingbröst. Inte bara knivhand...
uppsättning 12.08.2010 23:48
3
svar

Hur kan jag felsöka misslyckad knivslipning?

Jag ville skärpa mina knivar, så jag tog en billig whetstone, tittade på en YouTube-video för vägledning och fick jobba. Resultaten är otillfredsställande. Är nästa steg att köpa en bättre whetstone (om det inte finns någon sak att försöka med d...
uppsättning 30.01.2018 00:31
5
svar

How ofta ska knivar skärpas?

Jag har en Wusthof klassisk ikonkniv som jag har haft i ca 5 månader, det verkar vara att förlora kanten. Det är regelbundet honat med en riven honingstav, men jag är osäker på om jag gör det korrekt. Jag har tittat på flera videor om hur man...
uppsättning 18.09.2014 00:55
2
svar

Eden skadliga knivar

Jag har nyligen undersökt några knivar jag skulle vilja köpa för att ersätta den jag har hemma, och jag har nästan bestämt mig för Wusthof-klassikerna. Jag hittade också dessa mycket prisvärda knivar här: länk De ser väldigt bra ut, och jag...
uppsättning 11.10.2016 00:00
10
svar

Varför föredrar jag kolstål (rostbenägen) kökskniv?

Jag har sett den här frågan och uppenbarligen kolstål (inte rostfritt) knivar ser ganska dåliga ut utan extra omsorg (bild från länken till fråga) Nu är min fråga - varför möter besväret? Varför skulle jag föredra en kökskniv i kolstål...
uppsättning 11.01.2013 14:33
5
svar

Do tyska eller japanska knivar håller kanten längre?

Jag vill köpa en kockkniv, men jag kan inte skärpa, och jag planerar inte att lära mig det. Jag måste skicka mina knivar för skärpning, så jag föredrar självklart att detta ska ske så sällan som möjligt. Jag lutar sig mot en Solingen-stilkniv...
uppsättning 17.03.2012 16:08
1
svar

Knife bolster förlängdes

Det här är en 12 cm tumbladskniv. Som du kan se hylsan (fet del nära handtaget) sträcker sig ut på kanten. På en plan yta som en skärbräda tar det handtaget 1/3 av kanten ur spel för alla uppgifter som du behöver skära hela vägen genom, till...
uppsättning 21.01.2018 19:18
2
svar

Gyuto kniv - Vad den kan och kan inte klippa? Vilka skärande tekniker?

Jag köpte en Gyuto kniv men nu är jag osäker på vad jag kan skära med den. Tillverkaren säger att jag inte ska försöka klippa ben eller frysta saker med det, vilket tycks vara klart för mig. Men vad sägs om råpotatis & sötpotatis? De kan o...
uppsättning 01.12.2012 13:24
2
svar

Vill du ha en skärpare för en bredare kant förstör en kniv med en smal kant?

Jag älskar min nya Victorionox kockkniv, och jag är medveten om att den har en 15 graders bladkant. När tiden kommer att skärpa den, kommer att använda en skärpare för ett 20 graders blad förstör knivkanten?     
uppsättning 15.10.2013 21:46
1
svar

Are Santoku blades ambidextrous?

Har varit på marknaden för mina första bra knivar - vill helst ha antingen en kockkniv eller en Santoku samt en paringkniv. Jag är vänsterhänt och osäker på om Santoku-blad kommer att fungera lika bra för mig eller inte. Jag är uppenbarligen...
uppsättning 05.10.2015 18:12