Frågor med tagg 'knives'

frågor med tagg
6
svar

Storing knivar: träblock eller magnetremsa?

Vad är bättre för att lagra dina knivar? Träblock eller magnetremsa? Och varför?     
uppsättning 18.07.2010 17:55
1
svar

Vilken typ av kniv är det här?

Hittade denna kniv i min farmors samling. Ingen av oss kan ta reda på vad halvcirkelformen och slitsarna är för (se bifogad bild). Någon har några idéer?     
uppsättning 18.07.2017 22:54
2
svar

Santoku kniv från Victorinox vs Kasumi

Finns det någon signifikant skillnad mellan santokukniven från t.ex. Victorinox kontra santoku kniv från t.ex. Kasumi? Kan jag som vanlig köksanvändare) skilja skillnaden mellan santokukniven från Victorinox och en kniv från Kasumi, som har D...
uppsättning 13.08.2018 12:01
3
svar

Bästa knivar som inte behöver regelbunden skärpning

Jag letar efter en kniv som inte behöver skäras regelbundet. Kniven är för någon som har skadat handleder, och de har svårt att kontinuerligt skärpa sin kniv.     
uppsättning 11.03.2017 08:56
5
svar

chef knivar och skärytor

Jag har nyligen förvärvat en kockkniv. Alton Brown säger att jag aldrig ska använda en glasyta för att skära, men när jag behöver skära kyckling vill jag inte använda träblocket eftersom det kommer att bli förorenat. Hur går jag runt det här...
uppsättning 23.04.2013 23:06
5
svar

How utvecklar du knivkunskapen för att korrekt använda en kinesisk klyvare?

Så jag har nyligen flyttat in i asiatiska köket, och jag lärde mig nyligen att kineserna använder en klyv som om det är en kockkniv. Tydligen är det en bra multitasker men kräver en helt annan teknik som ska användas korrekt. Var ska jag ta reda...
uppsättning 10.08.2010 20:35
2
svar

Vilka är de bästa förslagen på skärning av handskar

Jag har aldrig använt en skärsäkert eller skärfast handske, men jag tror att det kan komma till nytta när man använder en mandolinskivare eller prepping en massa grönsaker. Några förslag på fördelarna och nackdelarna mellan snittresistenta och s...
uppsättning 25.11.2010 04:17
1
svar

How använder jag ordentligt ett keramiskt honingstål?

Jag har en uppsättning Globala knivar och jag gick vidare och beställde deras G-45 keramisk honing stål också. Jag kan inte hitta en bra bild på det, men gummistycket på detta stål har en platt kant. Jag vill se till att jag inte hinkar min...
uppsättning 24.08.2014 05:49
13
svar

Vilka knivar är "nödvändiga" för ett allvarligt hemkök?

Jag anser mig själv som en seriös hemkock. Vilka knivar är viktiga?     
uppsättning 09.07.2010 22:27
1
svar

Var köper du dina redskap för matlagning?

Jag letar efter bra företag för rostfritt stål.     
uppsättning 17.07.2010 18:33