Frågor med tagg 'food-safety'

frågor med tagg
2
svar

Hur man vet när plastplast har smält?

Jag fick precis en super varm leverans av soppa i en polypropenbehållare (plastsymbolen på botten är en 5). Jag märkte att locket var väldigt smidigt jämfört med resten av behållaren till den punkt som jag lätt kunde böja och orsaka att ytan var...
uppsättning 11.10.2016 20:51
2
svar

Delay tid i matlagning brött kött [duplicat]

Jag tar min dag och en halv bränt kycklingbröst ut ur saltlagen idag. Tyvärr kan jag inte laga dem i 2 dagar eftersom jag inte kommer hem. Är det okej att laga bränt kött vid ett senare tillfälle?     
uppsättning 13.10.2015 15:51
2
svar

Sockertryck, icke-surt, kokt mat

Orsaken till icke-sura livsmedel med tryck-konservering är att botulismsporer kan överleva kokande temperaturer, vilket skulle skämma bort maten medan de befann sig i burkarna. Om så är fallet, skulle det vara möjligt att packa varmkokt mat i...
uppsättning 16.01.2017 19:39
1
svar

Jag lagar en rå biff i mikrovågssäkerheten?

Jag har bara en mikrovågsugn i mitt rum och jag flyttar bort om en månad, så jag vill inte köpa en ugn eller någon köksutrustning, men jag vill fortfarande ha en biff, är det säkert att laga det i mikrovågsugnen?     
uppsättning 18.03.2015 16:04
1
svar

Undercooked bröd - betyder temperatur över 165 att det är mat säkert?

Jag gjorde ett vitbröd recept med helt stavat mjöl, trodde nog inte tillräckligt, etc. och det steg inte mycket. Så det var undercooked inuti och mycket kokta utanför. Jag fastnade en kötttermometer i brödet och det var 160-165 + grader. Medför...
uppsättning 02.12.2016 01:14
1
svar

Är en obehandlad konserverad skinka säker att äta?

Jag lagade bara en burkskonserver för min familj. Det var helt kokt, och jag uppvärmde det bra. Problemet är att vi åt det och då insåg jag att det skulle vara kylt. Jag hade hållit den på hyllan. Jag trodde att etiketten innebar att det skulle...
uppsättning 20.06.2014 03:15
2
svar

Bästa sättet att flaska peri peri sås?

Jag vill flaska min svärfar peri peri sås och sälja den på marknader. Ingredienserna består av färska och torkade örter, vitlök, salt, citroner och olja (solros, canola och olivolja). Det här är den metod jag tidigare använde med honom och gör f...
uppsättning 19.01.2016 20:26
1
svar

Så länge hålls burkhackad vitlök?

Jag har lite hackad vitlök i en burk (från Spice World om det spelar roll). Jag har använt den. Inte säker när, men det är öppet. Det bästa vid datum är juni 2018. Min fråga: Jag har alltid hört att efter att ha öppnat burkmat bör du slänga d...
uppsättning 18.02.2018 06:37
1
svar

packaging en okokt / rå het sås

Jag gör en varm sås med paprika, persilja, vitlök, salt och olivolja. Jag måste frysa den i burkar annars det ferment. Finns det ett sätt att paketera en rå / okokad produkt utan jäsning?     
uppsättning 25.08.2015 19:45
1
svar

6 timmars kyla motsäger regeln om regeln för 2/4 timmars användning

När potentiellt farliga livsmedel kokas, sägs att kyla från 60 till 21 ° C ska hända om 2 timmar och från 21 till 5 ° C på 4 timmar, strider detta inte mot 2/4 timmars regeln som säger att om mat är i temperatur farozonen bör kasseras om det är...
uppsättning 26.03.2018 08:42