Frågor med tagg 'food-safety'

frågor med tagg
1
svar

Sous vide badkyld efter att ha nått matlagningstemperatur, är det fortfarande säkert att äta?

Jag gjorde benfria korta revben i 48 timmar vid 140. Jag var tvungen att lämna staden plötsligt och oväntat för en dag och jag lade till tillräckligt med tid via WIFI för att fortsätta att laga mat för ytterligare 16 timmar. Min vattennivån s...
uppsättning 11.06.2017 01:53
3
svar

Are grönsaker giftiga om de har rötter, spirar eller är många veckor gamla?

Kan jag använda groddar? Är de giftiga? När kokt, har spridningen en effekt på matens smak? Kan jag använda mina potatisar eller morötter om de redan har några rötter ...? Vad sägs om när min lök sprutar?     
uppsättning 15.09.2010 14:53
1
svar

förbereder lupini bönor?

Lupini bönor är en gammal och läcker mellanmålmat som konsumeras i stor utsträckning runt Medelhavet och på andra håll. Men de innehåller naturligt höga halter giftiga alkaloider, så de kräver speciell beredning. Påstås att folk brukade suspen...
uppsättning 24.12.2015 22:43
3
svar

Seglat paket nedsänkt i vatten i kylskåpet, fortfarande säkert att äta?

I mitt kylskåp hade jag ett förseglat paket bacon och korv i bottenlådan, och kylskåpet vann på något sätt där inne. Paketet nedsänktes delvis i detta vatten (1 tum vatten). Anledningen till att jag tror att de kan ha gått dåliga är att något i...
uppsättning 27.05.2017 00:49
0
svar

Can kefir valle kylas innan den används för att jäsa andra livsmedel?

Är det okej att kyla kefirvalle för några dagar innan man ökar andra livsmedel med det (dvs mandelsmör länk ), eller kommer det att förhindra att de goda bakterierna äter de dåliga grejerna (typiskt som kefir själv slutar nästan fermentera lakt...
uppsättning 03.06.2015 03:23
2
svar

Leaving kärnmjölken över natten, recept på matförgiftning?

I receptet för majsbröd i The Bread Baker's Apprentice , den första instruktion läser: "The night before baking the corn bread, soak the cornmeal (1 cup) in the buttermilk (2 cups). Cover and leave at room temperature overnight." På l...
uppsättning 20.06.2014 21:45
0
svar

Kärnmjölk / Cream Cheese glaze - livsmedelssäkerhet

Jag bakar några kanelrullar för en fest. Glasyren består av gräddeost, pulveriserat socker och kärnmjölk. Eftersom festen hålls utanför, är jag lite oroad över livsmedelssäkerheten här. Vad kommer att hända med glasyren efter att ha varit ute...
uppsättning 13.06.2015 18:34
1
svar

After hur länge är kokt mjölk teförbrukning?

Jag gjorde te med mjölk på morgonen och hade det på kvällen. Är det säkert? Efter hur mycket tid blir det obrukbart?     
uppsättning 13.12.2012 13:37
1
svar

Användning av vit ättika i alla typer av matlagning

Jag är nyfiken om jag använder vit vinäger i nästan alla typer av matlagning är det något problem? Deodorising fisk och kött kan jag använda ättika medan de är på värme? Kan jag använda vit vinäger när du lagar grönsaker? Jag hörde användningen...
uppsättning 08.07.2017 09:21
1
svar

Kan smält smör med matrester sitta vid närmsta rumstemperatur på obestämd tid? [duplicera]

Det finns matrester i smöret. Min kunskap säger att den syreberoende vätskan får bakterier i den och det blir till botulism samma som vakuumförseglade enskilda påse fiskar. Mina chefer bryr sig inte och lämnar det så här varje dag. Bacon si...
uppsättning 24.04.2017 17:47