Kan jag använda groddar? Är de giftiga? När kokt, har spridningen en effekt på matens smak?
Kan jag använda mina potatisar eller morötter om de redan har några rötter ...? Vad sägs om när min lök sprutar?
Jag kommer andra NBenatar men med lite mer info:
Morötter, lök och vitlök är inte farliga när de groddar, men de använder sina sockerreserver för att göra spisen. De går väldigt snabbt och blir gummiliknande och oanvändbara. När vitlök eller lökspirat planterar jag dem bara och använder gröna istället.
Potatis är lite annorlunda. Även efter spridning kan de fortfarande ha användbara delar för en tid. De gröna delarna av en potatis är giftiga (inte tillräckligt för att vara läskigt men jag har hört att de kommer att göra dig sjuk om du äter tillräckligt). Det är värt att skära bort de gröna delarna om potatisen inte är mjuk än.
Medan rotgrönsaker i allmänhet är säkra, om det är något förbi, är potatis ett undantag för detta. Skotten och några gröna delar av potatisen är mildt giftiga och bör tas bort.
Å andra sidan, med frön (i motsats till rotgrönsaker) är sprouting faktiskt bra för dig. Till exempel, om du har bönor eller kikärter, eller ens vete, som har spirat, är de ätliga och ganska läckra. Faktum är att människor ofta groddar dem med avsikt att äta, eftersom grodden gör vissa förändringar i fröets proteiner vilket gör det mer fördelaktigt för människokroppen.
Beansprouts och wheatgerm är vanligare exempel på detta, men det gäller lika bra för bönor eller linser.
Det beror främst på grönsaken. De flesta rotgrönsaker som potatis är bra att äta - jag brukar bara välja skotten av.
Lök och vitlök - igen jag skulle bara hugga avskottet men det betyder att det är det bästa jag hittar.
Läs andra frågor om taggar food-safety vegetables Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna