Jag gjorde te med mjölk på morgonen och hade det på kvällen. Är det säkert? Efter hur mycket tid blir det obrukbart?
Förmodligen inte. Skallig mat och dryck anses vara osäkra efter att ha varit i farozonen (40 ° F - 140 ° F, 5 ° C - 60 ° C) i mer än 4 timmar (EDIT: När jag var kock i Massachusetts, var fyra timmar avskuret. Tyvärr rekommenderar USDA två timmar). Och notera: det är en kumulativ fyra timmar under matens livstid, inte fyra timmar i rad. Om mjölken sitter på disken i en timme, kokas den och läggs i te, som sedan sitter ute i tre timmar, anses den osäker.
Leaving food out too long at room temperature can cause bacteria (such as Staphylococcus aureus, Salmonella Enteritidis, Escherichia coli *O157:H7*, and Campylobacter) to grow to dangerous levels that can cause illness. Bacteria grow most rapidly in the range of temperatures between 40 °F and 140 °F, doubling in number in as little as 20 minutes. This range of temperatures is often called the "Danger Zone."
Keep Food Out of the "Danger Zone"
Never leave food out of refrigeration over 2 hours. If the temperature is above 90 °F, food should not be left out more than 1 hour. Keep hot food hot — at or above 140 °F. Place cooked food in chafing dishes, preheated steam tables, warming trays, and/or slow cookers. Keep cold food cold — at or below 40 °F. Place food in containers on ice.
Också avgörande för att komma ihåg när det gäller livsmedelssäkerhet: FAT TOM . FAT TOM är en mnemonic enhet som står för:
Alla dessa saker är en faktor i tillväxten av bakterier. Med rumstemperatur, mjölkigt te som sitter ute hela dagen, har vi hela spalten:
Kom ihåg: Om du är osäker, kasta den ut.
Läs andra frågor om taggar food-safety milk tea beverages Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna