Frågor med tagg 'food-safety'

frågor med tagg
2
svar

Är det för farligt att röka en fylld kalkon?

Ledsen om det här är en överflödig fråga, men jag hittar konflikter om det här: Om jag vill röka en ~ 18 lb kalkon är det stor risk att det spenderar för mycket tid i temperaturen "riskzon" om jag fyller den med traditionell fyllning?     
uppsättning 05.11.2018 04:45
1
svar

Är det tillräckligt att tvätta redskap, som har rört kyckling, med tvålvatten

I köket är jag mycket medveten om hälsan och försöker förbereda och lagra mat med omsorg Efter att ha arbetat med en hel kyckling tvättar jag vanligtvis skivbrädet och kniven med hett, men inte kokande, tvålvatten (i synnerhet disksåpen jag a...
uppsättning 18.10.2017 00:27
2
svar

Säker att lämna ägg i vatten över natten?

Jag vill ha kokta ägg på morgonen när jag vaknar. För detta vill jag använda en vanlig riskokare. Min plan är att lägga till ägg och vatten innan du lägger dig, ställa in en timer och gå och sova. Är det möjligt och säkert att lämna ägg oc...
uppsättning 21.10.2017 17:49
2
svar

innehåller konserverade njurbönor toxiner?

Jag försöker min första långa kock idag men, naturligtvis rätt efter att jag började det, läste jag att det finns något otrevligt kemiskt i okokta njur- och cannellinibönor som kan orsaka kräkningar. Och uppenbarligen långsam matlagning, även...
uppsättning 25.01.2013 13:10
1
svar

Sidan av min mikrovågsugn satt i brand

Jag mikrovågade en potatiekaka, som definitivt inte har någon metall inuti den (eller något som skulle orsaka en eld), det var mitt i disken när plötsligt mikrovågsugnen gick i brand, det finns en liten bit av det som ser ut som metall inbyggt i...
uppsättning 17.01.2017 07:04
0
svar

Marinerad biff i mjukningsmedelsblandning för lång. Fortfarande bra? [duplicera]

Jag marinerade min biff i en mjukande blandning (salt, vatten, citronsaft och äppelcidervinäger) längre än jag tänkte. Jag ville ha över natten, men blev kallad i arbete och det satt i kylskåpet i knappt 3 dagar. Nu har den en brun färg som...
uppsättning 27.12.2017 22:56
1
svar

Är det vanligt osötat kakaopulver säkert okokt?

Förmodligen är kakan inte rå. Jag kan inte hitta någonting om säkerheten att konsumera den okokta. Jag ser här frågorna om hur man får det att lösas i kall mjölk, men föredrar en starkare bekräftelse.     
uppsättning 14.09.2013 08:03
1
svar

Uncooked Inlagd fisk: Kan jag återvinna den?

Jag gjorde sylt lax för några dagar sedan. Jag lagde tydligt inte tillräckligt med det innan det hölls i fyra dagar i ättika. Det är i grunden rå och helt faller ihop. Kan jag återvinna det nu genom att koka det i sin egen betningsjuice, elle...
uppsättning 13.01.2016 14:10
3
svar

Do restauranger desinficerar ofta korgar och brickor?

Jag hoppas verkligen att svaret på denna fråga är ja, men gör restauranger regelbundet desinficera korgar och brickor? Även om de är täckta med pappersförpackningar eller placemats? Finns det ganska universella lagar som kräver detta? Eventue...
uppsättning 21.06.2013 02:19
2
svar

How håller jag Clam juice

Jag har ungefär tre liter musselsaft, efter att ha ångat omkring 400 musslor. Hur kan jag säkert, behålla eller lagra så mycket juice för vidare användning?     
uppsättning 12.10.2014 14:29