Frågor med tagg 'flavor'

frågor med tagg
4
svar

Finns det en övre tidsgräns när du sätter i lager?

Jag gör kalvkött som senare kommer att reduceras till en glace viande. Tidigare var jag alltid nära nog att följa processen och påverka lageret när det är gjort . Jag inser också att en timme eller två och ännu längre inte är ett problem när...
uppsättning 25.12.2017 18:00
7
svar

Lemon kaka har ingen smak

Jag har provat och försökt många recept för citronpundskaka. Ingen av dem smakar mycket lemony. Jag försökte lägga till extra citroner n citron extrakt men ingen verklig skillnad. Det enda som gör att det smakar som citron är glasyren. Vad gör j...
uppsättning 27.10.2012 07:50
3
svar

Vad är sätten att klassificera bröd?

Vilka ord och dimensioner används för att beskriva bröd och deras recept? Jag inser att bröd är subjektivt, jag söker bara efter vanliga ord för att beskriva bröd.     
uppsättning 03.01.2012 06:08
5
svar

Ska brusselspiraler smaka som kemikalier?

Så jag fick en massa vad jag trodde var lokalt odlade ekologiska brusselspiraler från den lokala coopen om dagen. De kom i en omärkt zip lås väska, vilket vanligtvis betyder liten lokal gård. Jag lagade dem med lite smör och oregano. Jag kokade...
uppsättning 31.12.2010 17:52
1
svar

How påverkar formen på en espressokopp smaken?

Liknande frågan: Varför dricker druckna drinkar i ett glas istället för en flaska annorlunda? Där det översta svaret noterar logiken bakom varje glas för en viss dryck: Wine glasses, for example, are optimal for giving the nose an o...
uppsättning 13.11.2012 16:49
1
svar

Vad kallar du smaken avlagd från matlagning vid hög värme?

Jag undrar över den höghaltiga smaken du får strax innan du bränner mat. Charred, grillad, svart, rökig eller seared smak? Wok hei ? Jag är inte helt säker på vad jag ska kalla det. Eller skulle termen vara beroende av metoden som används för m...
uppsättning 05.01.2018 19:47
1
svar

Does pepparmyntsmakar med apelsin smak? [stängd]

Jag vill göra några muffins. Jag vill smaka på kroppen med apelsin och toppen med pepparmynta (längs lite blå färg). Skulle detta fungera, på en smaknivå? EDIT Anledningen till att jag frågar detta är att jag är allergisk mot ägg och som såda...
uppsättning 02.08.2013 16:27