Så jag fick en massa vad jag trodde var lokalt odlade ekologiska brusselspiraler från den lokala coopen om dagen. De kom i en omärkt zip lås väska, vilket vanligtvis betyder liten lokal gård. Jag lagade dem med lite smör och oregano. Jag kokade dem lite, men jag brukar föredra dem så. När jag åt dem började jag märka att de hade en mild kemisk smak. Det brann i min näsa och på munnen av mig en liten bit. Det var en känsla som väldigt liknar den som orsakats av ammoniak eller blekmedel. Jag hade inte tvättade dem så noggrant som jag kanske borde ha (det fanns svarta fläckar på dem som jag inte hade märkt förut men matlagningen tog dem ut).
Har brusselspiror naturligt någon ammoniak eller något liknande jag kanske har provat (och varför kommer jag inte ihåg att prova det när jag har ätit dem tidigare)? Höll jag bara några underbara bekämpningsmedel och herbicider? Kunde de svarta fläckarna ha varit en svamp som producerade något obehagligt?
Jag har en stark misstanke om att det inte är produkten, men kemikalierna i väskprocessen. Jag kom till den här tråden och letade efter liknande erfarenheter. Jag har funnit att folk klagar över kemisk smaköverföring från ziplock-väskor till självberedda smörgåsar. Enligt min erfarenhet är det vanligtvis från ziplock-typ påsar i de tjockare, hårdare bullerväskorna. Jag har returnerat produkter på grund av den starka kemiska smaken. Solrosfrön, skalade pistaschor, russin ... allt i direkt kontakt med förpackningen. Kanske har jag en bionic tunga!
Jag har haft en liknande erfarenhet av stark kemisk smak med groddar. Jag är en kemisk ingenjör och för mig smakade det som fotogen eller färg tunnare. Förnimmelsen kom från munnen av ryggen, inte tungan efter att jag hade brutit in i en spire. Det var inte från förpackningar som jag är van vid den smaken och hur olika förpackningar smakar t.ex. Jag kan berätta vilken typ av behållarmjölk som kom ifrån, plastflaskor eller kartong, bara efter smak. Nödvändigt att säga om något smakar konstigt, inte konsumera det. Som ett annat tips, var försiktig med någon "organisk" märkt produkt. Jag vet från att arbeta i regeringens matprovning att många ekologiska jordbrukare inte förstår eller använder bekämpningsmedel korrekt. Det är rätt, många ekologiska jordbrukare använder bekämpningsmedel eftersom de vill att deras produkter ska se bra ut. Jordgubbar och liknande markplanter är berömda för att innehålla extremt hög nivå av kemikalier med högsta nivåer från så kallade ekologiska jordbrukare.
Du bör alltid tvätta bra.
Klipp lite av och avsluta, och du ska också skala några lager bort. Detta blir av med de svarta fläckarna, torra löv, smuts och eventuella bekämpningsmedel eller kemikalier. Spirorna du lagar ska vara rena, gröna och squeaky
Kål och sådan skalskal kan du få några kemiska bekämpningsmedel av dem enkelt.
Det skulle vara lättare att svara om du kunde vara mer specifik om vad du menar med "kemiskt."
Smaken kommer från tillväxtprocessen, allt beror på halterna av kemikalier i groddarna. beroende på var de är odlade och under vilka förutsättningar, kommer de att smaka lite annorlunda. Om än inte rabatt någon tillverkningsprocess som bidrar till smaken, men jag tvivlar starkt på det. Min take är bara nivån av svavelföreningar i spirorna - det finns ingen anledning att bli panik, svavelföreningar är det som ger sproutarna deras distinkt smak och lukt i första hand, så de är helt friska.
Jag tror inte att det här är från plastpåse, zip-loc eller på annat sätt; de bidrar inte till smaken.
Läs andra frågor om taggar food-safety flavor Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna