Frågor med tagg 'fats'

frågor med tagg
1
svar

Fat innehåll i chokladflis

Nyligen fick jag en påse med mörka chokladflisar, 12oz (340g) för $ 3.95. (15g per portion) Den totala fetthalten är 4g, varav 2g är mättad. Påsen innehåller inte kakaoinnehållet. (40g per portion) I jämförelse med en annan påse chokladfl...
uppsättning 23.09.2018 17:21
2
svar

Vad olja / fett är bäst för att basta soliga sidoprodukter ägg?

Jag har nyligen kommit in i soliga sidan upp ägg. Jag gillar definitivt toppen som ska ställas in lite, så jag basta dem i den heta matoljan. Jag undrar vilka oljor och fetter människor tycker bäst för detta. Hittills har jag provat kokosolja, s...
uppsättning 15.10.2012 19:18
4
svar

Estimerer fettinnehållet i hemlagad kycklingfotgelatin

Jag nyligen simmade en kruka med kycklingfötter (inklusive hud) för första gången och gjorde en förvånansvärt gelatinös gelatin. Det är tydligt suffused med kycklingfett, men jag har ingen aning om hur mycket - jag tror inte att jag kunde gissa...
uppsättning 22.05.2013 18:07
1
svar

Hur man separerar fetter från vätska och vart går omättade fetter?

Om du har lite vätska från rostning, gryta eller soppa etc och du vill separera fettet tror jag att de vanliga metoderna är att få en sked och ta bort den från toppen eller låt den komma till rumstemperatur, stelna och sedan ta bort det. Om d...
uppsättning 14.10.2017 03:25
2
svar

Fat sjunker till botten av lager

Så jag har gjort lager ett par gånger under de senaste månaderna - ett parti kycklinglager och en av nötköttstjärtbeståndet - och jag har stött på ett problem som jag aldrig sett tidigare. Efter avkylning sjönk flertalet av fettet i båda batch...
uppsättning 12.06.2015 06:12
1
svar

Varför gör fett chapati / parathas / pooris fortfarande mjukt?

Jag vill ha chapati och parathas (samma deg används för båda) att vara mycket mjuk under lång tid. Jag frågade ursprungligen i kommentarerna här: Varför går inte min helvete deg över Poke Testet? och SAJ14SAJ sa: Gluten development (or...
uppsättning 21.04.2014 07:41
2
svar

Växter för vegetabilisk olja-Spread-

En kaka recept av min kallar för ½ kopp vegetabilisk oljespridning (Specifikt anger 70% fett), som jag för närvarande inte har. Jag hittade frågor som handlar om att ersätta antingen Smör för olja , Olja för smör , och Smör för Margarine...
uppsättning 20.07.2013 21:48
1
svar

Håll eller ta bort huden vid slipning av fjäderfä?

Efter att ha läst detta gjorde jag "hamburgare" med slipad kyckling lår. Jag hade en känsla av att kycklinglåren har massor av tjock, så mindre sannolikt att torka ut än kalkon, men det hände mig: vad är för och nackdelar med att avlägsna hud...
uppsättning 06.02.2011 22:11
1
svar

Crispy ostliknande mellanmål för dieters [stängd]

Jag ska experimentera med att göra ett smakfullt osthackigt mellanmål som Twisties eller Cheezels. Jag har dessa ingredienser i åtanke. Corn, vegetabilisk olja, ris, vävpulver, ostpulver (parmesan), grönsaksalt, krämpulver, mjölkpulver. Jag ko...
uppsättning 26.03.2011 12:31
2
svar

Vad gör för att deglaze en pan mean?

En vän av mig beskrev ett recept på mig, och hon sa att hon förseglade pannan (jag tror jag förstod korrekt). Vad betyder det?     
uppsättning 27.08.2010 16:28