Om du har lite vätska från rostning, gryta eller soppa etc och du vill separera fettet tror jag att de vanliga metoderna är att få en sked och ta bort den från toppen eller låt den komma till rumstemperatur, stelna och sedan ta bort det.
Om det stelnar och tar bort det, är det inte bara det mättade fettet du tar bort medan de omättade fetterna kvarstår? Hur tar du bort omättade fetter också?
Mättat fett (t.ex. den vita delen av en biff eller hack) är i allmänhet solid vid rumstemperatur medan omättad (t.ex. olivolja) inte är. Generellt är rådet att få fett av soppor och grytor att kyla det så att det hela stelnar. Eftersom det flyter om det är fast eller inte, finns det också tekniker som skimming, absorberar med en pappershandduk eller bröd etc. (Se Hur kan jag ta bort överflödigt fett från grytor eller soppor utan kylning? för exempel.)
Den temperatur vid vilken något stelnar är en dåligt sätt att testa om ett fett är mättat eller omättat, och det är inte en viktig skillnad verkligen. Om det är viktigt för dig att få allt fettet från något, är det förmodligen det mest effektiva sättet att kyla och vänta. Om du inte har tid för det då äter du lite fett (vilket för de flesta är bra) eller du gör en annan maträtt.
Läs andra frågor om taggar fats Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna