Frågor med tagg 'fats'

frågor med tagg
1
svar

Do Dumplings Mind att vara i kylskåpet?

Jag gjorde dumplings från vitt mjöl och Atora grönsaker. Sockan är i hårda pellets så jag är inte orolig över att ha överarbetat blandningen. Jag gjorde dem samtidigt som grytan för att spara på tvätt. Sedan lagrade jag dem i kylskåpet i 4 timma...
uppsättning 12.12.2016 10:50
2
svar

Vad är dessa vita "bitar" i min nutella

Jagupptäcktenyligenengammal,försegladburkNutellapåbaksidanavettskåp.Gilla,riktigtgammal!Somdethävdadedetattdetupphörde2012!Närjagöppnardenfinnsdetalladessavita"bitar" på ytan. De ser inte alls ut som mögel eller svamp - de är definitivt int...
uppsättning 04.09.2016 00:21
4
svar

Does fläskfettolja ge bort smak?

Det finns viss rörelse (bakom lite litteratur) att användning av animaliska fetter och oljor är näringsmässigt överlägsen förpackad olja (t ex grönsak, canola). Vad är expertperspektivet på att använda olja gjord av fläskfett, säg, från det f...
uppsättning 15.11.2017 05:39
2
svar

How pålitlig bestämmer matoljets temperatur med en termometer?

Ibland dyker jag min kötttermometer i den heta matoljan och jag undrar om avläsningen är korrekt eftersom jag inte använder mycket olja så att metallstången alltid kommer i kontakt med botten av pannan. Är detta en tillförlitlig metod? Om int...
uppsättning 20.03.2016 10:07
1
svar

Does 85% magert kalkon har samma mängd fett som 85% magert köttfärs?

Jag är inte en matlagningsexpert så jag är inte helt säker på vad notationen betyder. Jag trodde alltid att kalkon var ett mycket smidigare kött än nötkött. Så om kalkon är märkt som 85% magert betyder det att den har samma fetthalt som 85% mage...
uppsättning 29.02.2016 01:26
1
svar

Rendering fett av sous vide

Jag har sett att fett kommer att göra vid 55-60 grader celsius med hjälp av sous vide - men min fråga är hur länge det förväntas ta?     
uppsättning 14.07.2014 16:35
1
svar

Skyr ska vara fettfri?

Jag har märkt några märken av skyr som dyker upp på butikshyllor men de är alla fettfria. Jag har haft lite och det är inte dåligt, men som någon som äter 6% yoghurt fann jag definitivt att det saknade en viss sak! Är detta så som det traditi...
uppsättning 14.10.2018 17:26
5
svar

Can Jag lagrar suet eller home-rendered talg vid rumstemperatur i ett år?

I helgen kommer jag att äga 100 lbs nötkött suet (som jag kommer att få från en slaktare vän) och planerar att göra det till talg . Jag kan inte ens börja föreställa mig exakt vad denna mängd talg kommer att se ut, men jag är helt säker på at...
uppsättning 24.02.2011 06:59
5
svar

Är all korv betraktad som ett "bearbetat kött"?

Under åren har jag läst mycket hälsoinformation som säger att bearbetade kött är några av de värsta livsmedel för dig från ett fett-, natrium- och nitratintagsperspektiv. Sedan läser jag att korv är ett bearbetat kött, vilket är meningsfullt....
uppsättning 08.01.2011 19:16
1
svar

Hur snabbt förstörs fläskfett?

Jag har en mini-ugn med en bricka som jag använder för att steka min bacon till frukost. Lite lite fett läcker ut från bacon på brickan. Den sitter där, i rumstemperatur för en dag eller två, då lägger jag mer bacon och stekar den igen. Så sm...
uppsättning 16.10.2013 19:33