Jag har en mini-ugn med en bricka som jag använder för att steka min bacon till frukost.
Lite lite fett läcker ut från bacon på brickan. Den sitter där, i rumstemperatur för en dag eller två, då lägger jag mer bacon och stekar den igen. Så småningom samlar jag fettet för annan användning eller tvättar det bara ut, men det är definitivt inte något jag gör varje dag.
Hur lång tid kan jag gå säkert utan att vaska brickan, bara låta mer fett samla in, innan jag riskerar att det går illa och behöver bli av med det?
Skulle du byta ugnen varje dag, oavsett om jag använder den eller inte, bara för att värma fettet, för att döda utvecklingsspirer gör den här tiden längre?
Det här är en oklokt övning. Medan rent fett faktiskt är ganska stabilt vet du inte hur mycket kvarvarande vatten och andra komponenter kvarstår i ditt återgivna fett. Du bör samla in det och kyla det (det borde vara minst en vecka, förmodligen mycket längre i praktiken) i en förseglad och lufttät behållare (för att minimera rancidity) om du tänker återanvända den.
Annars bör du kassera det omedelbart.
För det kanoniska svaret och resonemanget, se: Hur vet jag om mat kvar vid rumstemperatur fortfarande är säkert att äta?
Läs andra frågor om taggar storage-method storage-lifetime bacon fats Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna