Frågor med tagg 'deep-frying'

frågor med tagg
5
svar

How får jag mina springrullar krispiga?

Jag försökte göra vårrullar igår kväll och av någon anledning visade de sig soggiga och jag blev generellt besviken. Jag lagade dem i ungefär 5 cm vegetabilisk olja i en wok som var på en ganska hög värme med hjälp av generiskt fjäderrulle "p...
uppsättning 16.07.2010 04:42
2
svar

How mycket av oljan kommer att förbli i pommes frites?

Finns det en fast procentandel av hur mycket olja som används för att steka pommes frites kommer att förbli i de serverade pommes frites? Jag antar att det beror på saker som dimensioner av pommes frites, stekningstemperatur, oljetyp.     
uppsättning 28.08.2011 22:01
2
svar

Vad är rätt temperatur för friteringen?

Jag vill veta vad som är rätt temperatur för friteringen, för: schnitzels Pommes frites crockets och lök. Jag vill veta det lägsta tempet för rätt stekning, för att jag vill hålla oljan så mycket som möjligt.     
uppsättning 10.12.2015 17:33
1
svar

Can du friterad kyckling i en 6.75qt holländsk ugn?

Jag vill steka lite kyckling och jag undrar om min 6.75 Le Creuset kommer att vara tillräckligt stor. Antag att det är halva till två tredjedelar av vägen full (3-4 QTs av olja). Har någon erfarenhet av detta? Redigera: Förklara min fråga lit...
uppsättning 05.02.2018 21:37
2
svar

How to deep fry blomkål?

Jag försökte djupfrysta blomkål (utan breading, jag gör inte tempura), men de visade sig mjuka. Jag har sett det gjort på TV där blomkål är fräscha friterade och visar sig vara knackiga. Men när jag försökte göra det slutade blomkålen mjuk oc...
uppsättning 16.03.2012 02:59
2
svar

Pott gör poppljud

Jag värmer upp jordnötsolja i en billig aluminiumspot från Walmart. Varje minut eller så finns det ett svagt poppeljud som kommer från potten. Jag tror att det beror på ojämn uppvärmning, så jag försöker värma oljan så långsamt som möjligt. D...
uppsättning 08.08.2016 21:34
8
svar

How att hålla min (stekpanna) olja användbar så länge som möjligt?

Jag har en ny djupfrysare. Jag är nöjd med resultaten hittills. Jag är dock inte en "tung användare" - säg en gång var 2-3 veckor. Jag vill återanvända oljan ett par gånger. Den fräscha friteraren är täckt men inte lufttät, dock. Den nya djup...
uppsättning 31.08.2010 15:35
2
svar

Can Jag Återanvända ofiltrerad Stekolja från natt innan?

Jag vill återanvända jordnötsolja som jag brukade göra vingar följande morgon. Jag har inga ostklappar för filtrering. Den använda oljan kommer att sitta ute på spisen i mindre än tolv timmar från natten innan. Är det säkert? Eventuella råd om f...
uppsättning 22.05.2016 02:54
2
svar

Finns det ett praktiskt sätt att göra belgiska frites för fyra hemma?

Jag skulle verkligen vilja göra några professionella stil belgiska frites hemma, med den specifika begränsningen att steka dem två gånger . Att steka i en stekpanna är svår att kontrollera temperaturen, röken och splatteren, särskilt med att st...
uppsättning 03.07.2012 17:03
1
svar

Dar du stekar i canola istället för förkortning, ändrar du steketiden?

Jag hade en massa canolaolja och ville inte gå ut och köpa lite förkortning för ett nytt recept jag hittade för beignets. Receptet krävdes för att värma 3-tums kortslutning upp till 370F för att steka dem i så gjorde jag detsamma med canola....
uppsättning 03.12.2016 17:45