Habaneros ... och bananer?

Question

Habaneros ... och bananer?

#1 från (1 röster)
#2 från (0 röster)

5

Jag marinerade en gång kycklingbröst för grillen med hjälp av vissa habaneros för värme och bananer för sötma (och vissa ättika och salt kastades in för att skära lite av sötmen). Till allas överraskning sänkte bananerna faktiskt värmen hos paprika till den punkt där det var mild till medium ... ganska tolerabelt och gott. Jag vet att det var bananerna eftersom vi har försökt det andra gånger med samma resultat. Frågan: Vad handlar det om bananer som skär värmen av paprika? Jag trodde en gång att det var banans feta innehåll tills jag fick reda på att de är feta. Har någon haft liknande erfarenheter med bananer och paprika?

spicy-hot chili-peppers marinade bananas heat

uppsättning Mister Dean 29.06.2018 22:03

2 svar

Läs andra frågor om taggar spicy-hot chili-peppers marinade bananas heat Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Aktiv verkställighet av bagagevikt på bagage [stängd] Vilken typ av stift ska jag använda för den här platsen för trädgårdsställning?

score 1 · Answer 1

Jag hittade en referens om hur man svalnar din mun efter att ha ätit en peppar.

Eat starches. Eat starches if your mouth is burning from ingesting chili peppers. They should give you some relief.

Although starches like rice and bread aren’t going to be as effective at dissolving the capsaicin as fats, oils or alcohol, they will help cool the burn.

There is a reason that many cultures serve spicy food alongside white rice (or potatoes). This is common in many Asian and Indian cultures.

Enligt denna stärka löses några av kapsaicinen.

Personligen skulle jag hoppa över banan och gå till en mindre varm peppar. Du använder en de varmare paprikorna.

score 0 · Answer 2

Jag tror att du kom upp med lösningen (meningen med meningen) när du tillsatte ättika (syra) och salt. Eddik används ofta för att sänka värmen av paprika antingen före matlagning eller under. Jag lärde mig detta från en pepparodlare i Yakima Valley i Washington, som växte över 300 typer paprika. Jag tror att det var orsaken till den lägre värmenivån. Limer har en liknande effekt.