Något jag har märkt när jag använder råa, färska jalapeños och lägger dem direkt till värme. Det kan ibland lägga ut en "pepparspray" som kan göra dig och andra runt området du lagar hosta och har problem med att andas.
Så min fråga är hur man förhindrar detta? Och andra tips för att arbeta med ännu varmare paprika som behöver mycket lite för att skapa en kryddig atmosfär.
EDIT: Tänk inte att den länkade frågan är till stor hjälp när det gäller matlagning med heta paprika, verkar mer att göra med oljebruk.
Du har ett par alternativ, en är att bära andningsapparat eller en bandanna som blötläggs med vatten över munnen. Det finns verkligen ingen väg runt dessa rök som skapas när du lägger paprika på en hetpanna om du inte lagar dem vid en mycket låg temperatur. Anledningen är att capsaicinmolekylerna blir luftburna när de upphettas.
När jag lagar mat med peppar tar jag dem med i skålen när jag har gjort någon form av stekning.
Läs andra frågor om taggar spicy-hot chili-peppers kitchen-safety Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna