Så jag kan göra min gummy björn recept bara bra. Det är bara en enkel blandning av följande:
391.133Jag antar att du vet hur man gör receptet till björnar på den här tiden eftersom den här frågan inte handlar om receptet mer så beläggningen. Men detta recept är från den någonsin så populära gummy björnfilmen på YouTube hittades här
Så björnarna är gjorda, kylda, kom ut stora. Inga problem. Bortsett från att de definitivt inte är lika klara som YouTube-videoen, men igen inte riktigt poängen. Smaka bra och är fast.
Så lägger jag till en PURE sockerbeläggning, låt dem sitta ute för en dag och härda. De är bra att gå. Det är en solid, torr sockerbeläggning som liknar sura patchbarn, eller de små orange- eller körsbärskivorna du får på bensinstationen.
Men jag ville skapa någon typ av sur beläggning som liknar sura patch kids. Jag försökte köpa denna produkt här:
Dess Ball Jar varumärke Citronsyra. Jag lade till detta till ett förhållande 1: 3 citronsyra till socker och belagde sedan mina gummibjörnar. Efter att ha släppt ut en dag för att torka upp och härda, kommer jag tillbaka till gummibjörnarna som ser våta, klibbiga och inte lätt att hantera.
Jag undrar om någon har några råd för att lösa detta problem. Det är min första gång som skickas här, så förhoppningsvis kan någon hjälpa till. : P
Jag har aldrig ätit mjuka sura godisar. Är det sugared beläggningen surt eller bara kroppens godis?
Anledningen till att dina godis blev klibbiga är citronsyra säljs vanligtvis i vattenfri form. Citronsyra finns i vattenfria och monohydratformar. I vattenfri form är det vanlig citronsyra utan någon vattenmolekyl. Monohydratformen har en enda vattenmolekyl som är fäst vid den enkla citronsyramolekylen.
Den anhyrdösa formen av citronsyra är hygroskopisk - vilket innebär att den lockar och absorberar vatten från omgivande luft. Jag vet inte om det finns något som kan göras på den här tiden eftersom allt du försökte torka dem (som att värma dem) skulle bara smälta Gummi björnarna. Och de skulle bara rehydrera efteråt i allt du gjorde som lyckades köra av vattnet. Det är naturen av citronsyra. Jag använder citronsyra och håller gruvan i en glasburk med ett tätt lock och några pack av kiselgel för att absorbera fukt och det tenderar fortfarande att klumpa.
Varför inte remelt det parti som behandlas med citronsyra och gör lite sura men belagda bara med socker.
För en eller annan anledning trodde jag alltid alun användes, men antar att jag hade fel. Några utseenden gav olika svar, men det verkar som att olika syror används i fall, citronsyra blandat med socker är ett alternativ. Andra inkluderar äppelsyra (endast livsmedelskvalitet). Malic kan vara en stabilare om du inte vill ha mer citron som test eller citron. Malic anses vara lite mer av en sur äppel smak.
Läs andra frågor om taggar gelatin sugar candy Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna