Frågor med tagg 'beans'

frågor med tagg
5
svar

is matlagning bönor eller annan mat i metallburkar säkert?

Ibland går jag camping och lagar bönor över en eld inuti [vad jag antar är tenn] kan det komma inpackat i (efter att locket har öppnats). Kan uppvärmning av metallen släppa ut kemikalier i maten? Är det säkert? Jag har oftast toppen av burken...
uppsättning 13.06.2014 05:15
1
svar

Mungbönor tar 10 + dagar att spira

Jag försöker göra mungbönspiror hemma, eftersom de är sällsynta att hitta i en butik där jag bor. Efter att jag blötlägger dem i 12 timmar placerar jag dem i en spinntorkar, vars nät är tillräckligt bra för att hålla dem, så de har dränering och...
uppsättning 14.02.2015 11:06
2
svar

Varför är inte min espressokaffe snygg och stark?

Jag har just köpt en dyr espressomaskin (amerikansk) men smaken är inte snäll och stark som jag förväntade mig. Är det beroende av kaffebönorna? Vilka egenskaper ska jag leta efter (i kaffet eller i beredningen)?     
uppsättning 20.02.2014 16:07
2
svar

Beans odlade med yoghurt

Är den köpta yoghurten en bra "starter" för att odla kokta bönor för att minska de gasproducerande oligosackariderna? Innehåller den rätt typ av bakterier att jästa bönorna eller är det bara bra för mejeri? Hur lång ska jag fermentera? 24-48...
uppsättning 07.09.2012 00:18
2
svar

Bevara färg av blandade bönor

Jag skulle vilja göra en färgstark maträtt från blandade torkade bönor. Efter blötläggning av bönorna över natten har de fortfarande rika och varierade färger och mönster, men jag får veta att bönor alltid ska kokas innan de äter, och efter att...
uppsättning 03.02.2018 10:58
4
svar

Bakade bönor fastar fortfarande efter blötläggning och timmar med matlagning

Jag bestämde att jag skulle göra bakade bönor för en grill på min MIL i den här helgen. Jag har aldrig gjort bakade bönor men bestämde mig för att det var dags eftersom jag älskar dem så mycket! Jag hittade ett recept på södra bakade bönor (med...
uppsättning 22.01.2015 17:59
1
svar

Kan jag ersätta "gröna bönor" för "strängbönor"?

Den berömda thailändska salladen "Som Tam" använder råa, krossade strängbönor i små mängder, och jag har sett recept som föreslår råa normala gröna bönor som en substitution. Hur påverkar subsitutionen skålen? Hur säker är originalet och subs...
uppsättning 07.05.2015 00:19
2
svar

Vad kan jag ersätta för damkakaärter utan märkbar smakförändring?

Jag mailades ett recept av en vän - hon skulle vilja att jag lagade en Jordgubbe och citronvit bönabundkaka . En av ingredienserna kommer att bli ett problem, men: 1/2 pound Camellia Brand Lady Cream Peas, cooked and drained De kokta är...
uppsättning 08.10.2017 20:23
1
svar

Tryckkokare - varför är de bra på saker som normalt kokas vid låg värme?

Kan någon förklara varför tryckkokare rekommenderas för recept som normalt kräver låg värme (ca 180F). Normala recept för braises, bönor, lager etc. föreslår att de kokas så lågt och långsamt som möjligt, helst utan att nå kokpunkten i vatten. J...
uppsättning 14.11.2013 17:20
1
svar

Vilka sorter av bönor är höga i kalorier?

Vilka bönor har mest kalorier per torrvikt? Obs! Detta inkluderar allt som någon kan referera till som en "böna" och utesluter livsmedel som är förgängliga.     
uppsättning 17.09.2012 00:57