Stålburkar kan frigöra spårmängder krom och nickel vid uppvärmning, men aluminium läcker mycket lättare, enligt till vetenskaplig amerikansk tidskrift . Aluminium är kopplat till betydande hälsoproblem, inklusive störningar i nervsystemet.
Foder som täcker de flesta burkar av endera typen kan innehålla BPA, en kemikalie kopplad till cancer och reproduktionssjukdomar.