Vad kan jag ersätta för damkakaärter utan märkbar smakförändring?

Navigera dina svar
5

Jag mailades ett recept av en vän - hon skulle vilja att jag lagade en Jordgubbe och citronvit bönabundkaka . En av ingredienserna kommer att bli ett problem, men:

1/2 pound Camellia Brand Lady Cream Peas, cooked and drained

De kokta ärterna purpuras och blandas sedan med andra, mer konventionella tåringredienser; antagligen dominerar jordgubbs- och citronsmakarna, snarare än ärterna.

Men för min fråga: Jag hade aldrig hört talas om lady cream peas! Enligt tillverkarens webbplats (varifrån receptet kommer) är det en typ av cowpea .

They have a sweet flavor and creamy texture and are featured in Southern dishes

Jag har tittat i ett par butiker och kan inte hitta damkremsor - skulle jag kunna ersätta svartögda ärtor (en annan stam av cowpea) med liten risk att ändra smaken eller är de starkare (beanier?) än damgrädde ärtor? Vilka andra böna / ärter alternativ är tillgängliga? Min brist på cowpea-upplevelse visar:)

    
uppsättning Erica 08.10.2017 20:23

2 svar

2

Camellia-märket har en butikslokal för sina produkter och OP-kontoret kunde hitta damkremärterna på en plats nära henne.

För alla som inte kan hitta dem är smörterter ett bra alternativ. Jag har sett dem färska, frysta och konserverade. Andra godtagbara substitut kan vara cannellini (vita njur) bönor eller stora nordliga bönor, även om stora nordliga är inte riktigt lika söta. Båda dessa bör vara tillgängliga torkade eller konserverade. Men om du ska förbereda dem utan salt, skulle jag stanna borta från burk.

    
svaret ges 14.05.2018 16:08
-1

Jag är säker på att du kan använda någon typ av vita bönor.

    
svaret ges 17.02.2018 03:29

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Varför skulle en Druid använda Awaken stavningen? [stängd] Vilka alternativ finns tillgängliga för att dölja en tv i sovrummet?