Jag befinner mig ibland att öppna en flaska vin på en väns dåligt utrustade hus och har inga vinglas praktiska.
Vilken typ av servering kopp / glas kan jag ersätta för ett riktigt vinglas i dessa situationer? Speciellt för rött vin, men svar på andra viner skulle också vara till hjälp.
Jag förstår orsaken till att en lång stam är att hålla kroppsvärmen borta från vinet, så det får mig att tro att det kan vara en kaffekopp (där kroppsvärmen hålls borta via handtaget) kan vara en rimlig ersättare ... men då är formen på glaset jag förstår också viktigt, nej?
Att försöka hålla din kroppsvärme från vinet är bara nödvändig för kylda viner (vita, för det mesta). För de som serveras vid rumstemperatur (mest röda) vill du faktiskt att din kroppsvärme värmer vinet.
Jag har varit på många ställen som använder "stumlösa vinglas" (om storleken på ett rött vinglas, kanske lite större, men ingen stam under) för röda. Jag har också varit på platser som bara använder masonburkar.
För vita, om du är på ett matbord, kommer det inte att betyda så mycket, som du kan lägga ner ditt glas. Problemet kommer när du står runt med ditt glas. Du kan lösa problemen genom att se till att vinet är välkyldt och inte tjäna så mycket per glas (så att de inte håller så lång tid att det värms upp). Hanterade glasögon kan hjälpa, men jag skulle inte gå för en stor ölmugg som Cos rekommenderade - jag skulle använda en mindre krus för kaffe eller te.
Ett undantag skulle vara dina bubbla viner. Du vill ha något långt och smalt för dem.
Ingen av dessa har den karakteristiska vinglasformen, med mindre öppning på toppen, som kommer att hjälpa till att koncentrera dofterna, så om du har några glasögon som är så utformade, överväg att använda dem. Och du vill inte fylla något glas vin mer än halvfullt, så att du har utrymme för ångorna att samla.
Förutom svaret från @Angelo till Varför dricker druckna glas i stället för en flaska olika? Ett extra värde av stamvaror är det som gör det möjligt för drinkaren att hålla ett glas vin utan konvektion deras kropp värmer till vinet.
Med dessa poäng i åtanke för rött vin (och ja det kommer att se "roligt") serveras i små portioner (3-5 oz) i en 10-12 oz ölmugg ger ytan och isoleringen njutning smaker av vinet ... ja, om du kan motstå uppmaningen till "Chug" från muggen ändå.
När det gäller vita, kommer ett collinsglas (långt tunt) glas, återigen i mindre portioner, att tillåta att drinkaren håller glaset nära fälgen, eftersom vinet vilar säkert i botten av glaset.
Läs andra frågor om taggar wine serving Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna