Frågor med tagg 'vinegar'

frågor med tagg
2
svar

Är det klokt att använda ättika för att hantera rost för köksredskap?

Ibland kan matlagningsredskapet skadas av mineraler i maten och orsaka lite rost. Skulle det vara klokt att använda ättika för att ta bort rost för köksredskap eller finns det bättre metoder?     
uppsättning 01.12.2011 04:31
1
svar

Vilken effekt skulle koka i 1 minut och vila på en ättika-baserad BBQ-sås?

Jag gör en Carolina-stil BBQ sås (särskilt Piemonte-stil), så det ska vara en tunn och vinegary sås. Receptet är i grunden: 2 koppar ättika, 2 msk mörkbrunt socker, 1 matsked varje ketchup och varm sås, plus lite salt och peppar. Instruktionerna...
uppsättning 20.08.2016 17:26
1
svar

Glas dryck dispenser för ättika långsiktigt förvaring?

Jag köper för närvarande både vit vinäger (innehållande ättiksyra 5%) och äppelcidervinäger (ACV) i bulk, vid fem liter åt gången. Jag går igenom den vita vinägeren i ungefär tre veckor, medan ACV tar mycket längre tid - allt upp till sex månade...
uppsättning 07.08.2017 22:21
2
svar

Receptet för schackpai innehåller majsmjöl och vinäger-varför?

Jag gör en schacktapp, och receptet kallar för ättika och majsmjöl - varför? Kan jag lämna den ut?     
uppsättning 11.09.2014 14:51
1
svar

Vinegar mjukar biten av rålök?

Det verkar alltid vara fallet för mig. Varje gång jag marinerar en sallad eller betning av grönsaker verkar det alltid som den råa lökbiten är mycket utspädd efter blötläggning i ättika. Är ättika "laga" lökarna på ett sätt, eller är de förekomm...
uppsättning 31.10.2012 17:43
1
svar

Användning av vit ättika i alla typer av matlagning

Jag är nyfiken om jag använder vit vinäger i nästan alla typer av matlagning är det något problem? Deodorising fisk och kött kan jag använda ättika medan de är på värme? Kan jag använda vit vinäger när du lagar grönsaker? Jag hörde användningen...
uppsättning 08.07.2017 09:21
2
svar

Stewing med äppelcidervinäger

Jag jobbar med att göra en långkokad version av en gryta som använder äppelcidervinäger som en del av smaken. Jag undrade vad som händer med smak av vinäger när det är kokt under lång tid. Jag har tekniska begränsningar och det måste lagas i...
uppsättning 23.02.2018 08:38
3
svar

Vitvinäger i sötsurssås

Kan jag dela vitvinäger för vitvinäger i sötsurssås? Svar mycket uppskattat!     
uppsättning 19.03.2015 00:45
1
svar

Little maggots ovanpå min hemgjorda äppelcidervinäger, är det dåligt?

Detta var mitt första försök att göra äppelcider-vinäger hemma. Jag gjorde det hela med att följa en handledning från YouTube. Jag skar enkelt några äpplen och lägg dem i en ren burk med socker + vatten. Jag satte locket över burken men stramade...
uppsättning 03.10.2018 16:25
4
svar

Vad är funktionen av ättika i matlagning?

Jag har använt ättika för smak som ersättning för salt och märkte att det används i sallader, inte säkert varför kanske som konserverare / smak. Men jag har aldrig insett att det skulle kunna användas i mycket mer som en sak för att undvika pota...
uppsättning 21.03.2011 00:00