Jag köper för närvarande både vit vinäger (innehållande ättiksyra 5%) och äppelcidervinäger (ACV) i bulk, vid fem liter åt gången. Jag går igenom den vita vinägeren i ungefär tre veckor, medan ACV tar mycket längre tid - allt upp till sex månader!
Vinägerna kommer i en plastbehållare (HDPE ♴) High Density Polyethylene, med en plastlock (PP ♷) Polypropylen) eftersom det anses vara livsmedelssäkert och lämpligt i upp till ett års lagringsutrymme.
Jag finner emellertid att hällen från de stora plastbehållarna är rörigt och besvärligt och jag tittar på ett glasdispensersystem som används vid fester med limonad och så. I motsats till en vanlig glasbehållare har dock en dispenser svaga punkter: som en metallkran, silikonprylar och ett gummit lock.
Långtidssons experter Kilner erbjuder en robust utseende glasdispenser i precis rätt volym (fem liter) men jag är osäker på följande:
1: Varumärket apelsingummitätningar som används vid öppningens öppning i munnen: kommer syran och syreblandningen att lösas upp? Vinägerna är osannolikt att vara i kontakt med gummit eftersom jag kommer att använda kranen längst ner, men ångorna kan äta bort i det?
2: Kranen i botten är inte så robust (om Amazon-recensioner ska tro) men eftermarknadsalternativet innehåller mer robust version i både mässing och rostfritt stål:
Mässing: länk
Rostfritt stål: länk
Det verkar som att vita ättika används för att rengöra mässing, men jag undrar om permanent kontakt, så jag är osäker på vilken att lita på?
3: Jag är informerad om att även glaset själv har en livslängd när man lagrar vinäger (det är en syra trots allt) och är rädd att glasväggarna kan till och med slita ner?!
Jag vill ha bekvämligheten med en kran, med tillförlitligheten av ett inert material som glas, men kommer eddiken helt enkelt att bära allt ut?
Använd inte mässing - jag tror att ättika renar det genom att lösa ett tunt lager utifrån. Det ser ut som 304 rostfritt stålkranen borde fungera bra .
Om gummitätningen är samma material som konservering (t ex Weck) burkar, kommer det nog att vara bra. Weck varnar endast för överhettningsättägerlösningar, vilket kan göra att sälarna blir snedvridda - de rekommenderar inte att använda ättika helt och hållet. Om du kan ta reda på vilket gummi som används specifikt i tätningen kan du kolla in det här diagrammet
Jag tror verkligen inte att du måste oroa sig för att glaset bär sig ned. Verkligen.
Ditt andra alternativ är att behålla det i plastbehållaren och använda en 5 liters flaskpumpdispenser , som arbetar med allt från att laga olja till majonnäs till frätande rengöringskemikalier.
Läs andra frågor om taggar vinegar glass Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna