Frågor med tagg 'storage-method'

frågor med tagg
2
svar

Svårighetsgrad med fryst bröddeg

Min favorit jästbröddeg ger mer rullar än min familj kan äta. Jag brukar frysa den i kvarts-storlek Ziploc-fryspåsar. När jag är redo att baka några rullar tar jag en väska ut, låt den tina nog att forma rullarna, låt dem stiga och baka dem....
uppsättning 10.12.2018 22:08
1
svar

How ska jag lagra 15h kyld och sedan 2h kokad vid 65C vita sojabönor?

Jag kokade en liter sojabönor i två timmar och kyldes dem för 15 *. Jag borde lägga dem i kylskåpet, men i vilken lösning? Min intuition säger att en sur vätska skulle fungera. Ska jag använda en tesked citronsyra för att göra dem sura? *...
uppsättning 27.07.2011 06:25
2
svar

Håller kött säkert hela dagen?

Jag skulle vilja kunna ta kött (t.ex. en hel kyckling) ur kylskåpet på morgonen (6:00) och lägg den i en ugn som är inställd att sätta på ungefär 10 timmar senare, så det är klart (eller mestadels redo) när jag kommer hem från jobbet (4 / 5pm)....
uppsättning 22.05.2014 22:54
3
svar

Svampkaka med bara tre ingredienser - kommer det att fungera alls?

Jag har ett recept på en svampkaka som bara består av socker, ägg och mjöl. För att vara ärlig är jag lite rädd för att prova det. Hur kan detta skapa en fluffig tårta - var kommer luften från? Kommer det inte vara riktigt torrt eftersom det...
uppsättning 11.08.2013 17:13
4
svar

Varför gjorde min rostade butternut squashjäsning?

Jag stekade lite butternut squash och lagrade sedan den i kylskåpet i några dagar innan jag fick tid att puree allt. När jag renade det upptäckte jag att det hade jäst. Vad orsakade detta för att hända? Det luktade och såg bra ut, men påsen jag...
uppsättning 04.04.2011 05:56
1
svar

Vad är den bästa typen av plast för att lagra alkohol?

Vilka typer av livsmedelskvalitet är bäst för att lagra alkohol för att laga mat? Avviker typen av plast baserat på alkoholprocenten? Min fråga kommer faktiskt från att vilja brygga alkohol i ett område som inte har tillgång till glas för för...
uppsättning 24.06.2018 12:04
8
svar

Hur man lagrar brunt socker utan att det blir svårt?

Jag lägger en klädstift på mina öppnade väskor med brunt socker och håller dem i ett mörkt skafferi vid rumstemperatur. Eftersom jag inte använder det mycket ofta blir det härdat. Mitt arbete är att använda en rivare för att riva på det, men det...
uppsättning 01.08.2010 19:41
1
svar

Min gravy vände sig till jello över natten. Hur kan jag göra det sista för kvarvarande?

Jag bröt långsamt en fläskkulle med några grönsaker (morötter, lök, selleri). När det var klart spände jag ut fastämnena och fortsatte att göra sås med vätskorna: Börja separera vätskor (jag använde en fettseparator) Bruna lite mjöl Lägg...
uppsättning 06.12.2015 04:26
6
svar

Är det okej att hålla mjöl i frysen?

År sedan märkte jag att jag fick små buggar i mjölet som jag höll i skafferi. För att förhindra detta började jag hålla mitt mjöl i frysen. Jag gör inte mycket bakning, men jag undrade vilka effekter det kan ha på allt jag gör. Visas bakade v...
uppsättning 02.05.2013 04:05
6
svar

hur rengörs ofta i ett professionellt kök?

Idag såg jag Gordon Ramsay Kitchen Nightmares. Oavsett den verkliga karaktären av "verkligheten", sade han att kylskåp på hans London restaurang städas två gånger om dagen. Är det överdrivet eller i överensstämmelse med standardhygienriktlinjern...
uppsättning 15.08.2010 18:42