Jag bröt långsamt en fläskkulle med några grönsaker (morötter, lök, selleri). När det var klart spände jag ut fastämnena och fortsatte att göra sås med vätskorna:
Såsen var utsökt den natten, trots att man hade utvecklat en hud ganska snabbt. Efter kylning över natten var det en gelatinös röra och skulle inte smälta tillbaka.
Vad hände? Hur kan jag göra sås sist för rester?
Jag tror att du förmodligen använt för mycket mjöl för mängden vätska i din sås - i stället för sås, gjorde du pudding. Du kanske kan tona ner den genom att vispa i lite ytterligare vätska, som mjölk eller vatten, innan du uppvärmer det.
Använd nästa gång hälften (eller ännu mindre) procent av mjöl till vätska, och du får bättre resultat.
Läs andra frågor om taggar sauce storage-method gravy Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna