Frågor med tagg 'smoking'

frågor med tagg
7
svar

How kan jag få den rökiga smaken i Hor Fun?

Jag gjorde Hor Fun (inte det länkade receptet i specifikt) den andra dagen för min flickvän som älskar skålen. Men hennes kritik var att den saknade den distinkt rökiga smaken av maträtten. När det är gjort traditionellt är det gjort över...
uppsättning 28.01.2016 03:39
3
svar

Vad är säkra, effektiva metoder för att röka lax i en kommersiell rökare?

Vi har rökt lax i en elektrisk rökare (en Master Built) i ca 6 månader nu, med ett torrt gnugga saltlösningsrecept innehåller salt, brunt socker, vitlök och andra smakämnen (ibland brandy, ibland rökt rött paprika). Vi har försökt att justera...
uppsättning 02.09.2010 21:33
2
svar

Elektrisk rökare och en kolrökare

Fick en elektrisk rökare nyligen. Finns det några skillnader som man bör överväga när det gäller recept när man använder en elektrisk rökare? Eller finns det några processer som man måste vidta ytterligare steg när man använder en rökare?...
uppsättning 13.04.2015 22:54
6
svar

Smoked en kyckling och huden kom ut som boot läder

Jag bestämde mig nyligen för att röka och hela kycklingen så jag släppte in den och höll rökaren runt 225-250 i ca 4 timmar. Jag gick in och sprutade ner den med en liten äppeljuice och vegetabilisk olja varje timme eller så. Köttet kom ut läcke...
uppsättning 15.08.2012 00:27
3
svar

elektrisk rökning 2 fläskländar, ökar tiden och eller temp?

Vi använder vår elrökare för att göra 2 fläsklinser i samma storlek. Vi gjorde bara en loin före och det var fantastiskt! Behöver vi justera tid och eller temp för att göra det rätt igen? Vi vill göra dem tillsammans. Vi använder varumärke...
uppsättning 03.06.2012 03:51
1
svar

Vilka matlagningar / grillprogram är mer lämpliga för rökare än standard BBQ?

Närmare bestämt letar jag efter att det finns värdet att köpa en rökare för att följa med min nuvarande grill.     
uppsättning 07.04.2011 21:07
1
svar

Vad ger en thailändsk doftljus?

Amazon-länken Det finns en traditionell kaka som är ganska mycket bara en tjock sockerkaka som bakas och läggs sedan i en täckt skål med ljuset över natten. Jag klev in i det eftersom jag tittade på godisrecept, och några av de thailänd...
uppsättning 08.01.2015 16:19
2
svar

Varför finns askkoppar i badrummen på rökfria flyg?

Flygplan badrum: Varför finns ashtrays i badrummen på icke-rökare flygningar?
uppsättning 25.08.2015 05:08
2
svar

Är det för farligt att röka en fylld kalkon?

Ledsen om det här är en överflödig fråga, men jag hittar konflikter om det här: Om jag vill röka en ~ 18 lb kalkon är det stor risk att det spenderar för mycket tid i temperaturen "riskzon" om jag fyller den med traditionell fyllning?     
uppsättning 05.11.2018 04:45
2
svar

Rökning utan träflis

Jag rökning baby rygg revben med en elektrisk vertikal rökare. Med tanke på att de flesta livsmedel absorberar rök i en timme eller två innan de mättas, vad händer om jag slutar lägga på träflis efter ca två timmar? Kommer jag att få samma re...
uppsättning 27.08.2015 17:34