Frågor med tagg 'smoking'

frågor med tagg
2
svar

Finns det en mer exakt temperatur för kall rökning?

Vid undersökning av kallrökning en produkt finns det ett ganska stort gap mellan 80-100 *. Använder någon en mer exakt temperatur? Varierar det på grund av produkten? Några små tips för att ge rökning lite av en kryddig kick i den slutliga smake...
uppsättning 27.02.2011 17:04
4
svar

Är cigarettändare tillåtna i flygplatser? [stängd]

I Indien och Sydkorea har flygplatser rökrum. Det är en trevlig bekvämlighet för människor som känner att de måste röka så ofta men det får mig att undra ... hur lyser folk upp i dessa rum? Kan de få cigarettändare passerade säkerhetscheckpun...
uppsättning 25.03.2014 20:45
1
svar

Smoking Boston Butt och rökare gick ut - livsmedelssäkerhet

Jag lånade en kompispiller för att testa den. Jag blev klar den här morgonen. Fick det upp till cirka 225 och laddade upp en 6,5 pund Boston Butt. Det stannade aldrig riktigt på 225, men svävde mellan 200 och 225 för de första 3-4 timmars matlag...
uppsättning 10.04.2016 23:40
1
svar

använder jag behandlat trä säkert för att röka kött?

Jag har några trasiga hickory trummor som jag skulle kasta ut; men kan dessa vara användbara för att röka kött? Jag antar att träet behandlas.     
uppsättning 09.10.2010 06:30
7
svar

Gasgrill: Blötad träflis vs torrträflis

Jag har en gasgrill och vill få lite god röksmak i en fläskkulle jag lagar mat. Jag har gjort lite om att leta efter det bästa sättet att använda träflis och har funnit motstridiga idéer om du borde blötlägga dem eller inte. Blötlägger chipsen n...
uppsättning 20.11.2011 07:01
6
svar

How kan jag röka något utan rökare

Jag vill röka lite kött till min chili, men problemet är att jag inte har någon rökare. Jag förstår att det finns produkter som flytande rök, men det skapade inte den smak jag ville ha eller mycket av en för den delen (jag använde också en bra 1...
uppsättning 29.09.2017 00:52
1
svar

Rökning hela biffskivbiffen

Jag vill röka / sakta koka hela bladet. Dessa är stora köttstycken, i genomsnitt 7 kg en bit. Torka gnugga, hur länge vid vilken temp och vilken intern temperatur ska det komma? Vilken typ av tidsram, och om det skulle bli folie på något sätt?...
uppsättning 23.03.2018 14:25
1
svar

Måste jag bota en ny skinka innan du röker?

Jag har en färsk skinka. Behöver jag bota det på något sätt innan jag lägger det i kaminens rökare?     
uppsättning 09.10.2015 22:06
2
svar

Ar rökt fläskkotlett från slaktaren säkert att äta utan ytterligare matlagning?

Jag köpte en rökt fläskkotlett från slaktaren igår och antog att jag skulle laga den som någon annan fläskkotlett, men efter att ha tittat på det verkar det som om det kan vara ätbart som det är. Utseendet är nära det till en kokt skinka. Jag...
uppsättning 29.08.2011 05:05
3
svar

Vad är skillnaden när man röker i en sfärisk grill och i en rökare?

När rökning i en sfärisk grill som Weber One-Touch, kommer resultatet att vara annorlunda då när en riktig rökare används? Vad är skillnaden?     
uppsättning 28.04.2011 15:32