Närmare bestämt letar jag efter att det finns värdet att köpa en rökare för att följa med min nuvarande grill.
Även om det skulle vara bra att veta:
Jag tror att jag fortfarande kan ge dig en anständig feedback. I allmänhet är en rökare bättre lämpad för matlagning under lång tid vid låg temperatur - vilket är den traditionella definitionen av "grill" i Amerika - än en grill skulle vara. Omvänt är en grill bättre lämpad än en rökare för matlagning vid höga temperaturer över hög direkt värme. Detta kan inte sägas att du inte kan laga mat på indirekt värme med hjälp av en grill, och det kan inte sägas att vissa rökare inte kan anpassas för grillning. Det är bara vilket är det mer lämpliga verktyget för vilket jobb.
För grill, ger en rökare fördelarna med bättre värmekontroll vid lägre temperaturer och större matkapacitet i matlagningskammaren.
Jag skulle vilja föreslå att om du vill göra mycket grill, speciellt saker som kräver mycket långa matlagningstider (en fläskskål eller brisket kan gå så länge som 14 timmar) skulle det vara värt att få en rökare. Om inte, skulle det vara bättre att anpassa grillen till grillen vid de tillfällen som du skulle behöva. Egentligen skulle jag rekommendera att du gör det först, ändå, för att se om du gillar att göra den här typen av matlagning. En introduktionsnivå Weber rökare kan köra dig $ 300, och jag skulle inte rekommendera att gå på billiga med din rökare. De som befinner sig i den låga delen av marknaden fungerar inte så bra, och de kommer att sura dig på konceptet.
Läs andra frågor om taggar smoking grilling barbecue Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna