Det finns också vita och gröna Brinjals. Är de lila kända av något speciellt namn?
I Storbritannien (och Frankrike) är de stora lila sorterna kända som auberginer. Andra (bleka och / eller små) sorter brukar inte hittas utanför de asiatiska stormarknaderna, där jag föreställer mig att de fortfarande kallas brinjal.
Namnet "aubergine" används i USA, Kanada och Antipodes, främst på grund av att de lättare sorterna är vanligare där, vilket förmodligen har färgen på äggskal.
De är dock alla bara olika sorter av samma växt, som gula och röda tomater.
De är alla kända som äggplantor.
I Storbritannien är de alla kända som Auberginer och i USA som Aubergine, eftersom de är alla fruktkroppar av samma växthus, nightshades. De som brukar användas i Europa tenderar att vara de större lila och vita sorterna, eftersom dessa är de som har odlats på den kontinenten. Med spridningen av olika länders matlagningar till andra delar av världen har ingredienser som används i dessa kök nyligen blivit lättillgängliga utanför sina hemländer och kallas av namn som skiljer dem från sina inhemska ekvivalenter. Personligen köper jag vad jag vet som indiska auberginer och thailändska auberginer i min lokala asiatiska stormarknad, dessa importeras från dessa länder och odlas inte lokalt. Jag är tacksam att veta att de som importeras från Kashmir är kända i det landet som Brinjal. Jag skulle vilja tillägga att de alla har en speciell smak / konsistens och är alla speciellt användbara i deras respektive ursprungslandskök, trots allt skulle du inte göra en Moussaka med Brinjal.
I Toronto kallar vi allt i den familjen "Aubergine" (eller Auberginer om du försöker se odlad.)
Den vanligaste sorten är den stora mörklila / svarta. Den andra sorten är den långa, skinniga lila, som vi kallar "kinesisk aubergine".
Då finns det små, om storleken på en päron eller ännu mindre, som vi kallar "Baby Aubergine", standard är den mörka lila / svarta färgen.
Dessa distinktioner bygger verkligen på storlek och form. Någon ytterligare differentiering görs genom att förutse ett adjektiv. "Jag skulle vilja ha en ljust lila baby aubergine.
Läs andra frågor om taggar language vegetables eggplant Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna