Vad är en Wien Schnitzel?

2

Jag har hört den här termen ofta används, men jag har inte kunnat hitta en definition, även på omfattande Wikipedia-artikel om schnitzel .

    
uppsättning Casebash 25.05.2011 05:49

1 svar

3

Den artikel du länkade hänvisar till denna maträtt som "Wiener Schnitzel". Den här artikeln definierar den som kalvkvistad, panerad och stekt - garnerad med citron och serveras med potatis.

"Wiener" hänvisar till dess vienska ursprung, och Schnitzel till typ av beredning (pounded, panerad och stekt). Det finns många sorter av Schnitzels, gjorda av flera olika kött och med olika såser. Jaeger Schnitzel, till exempel, serveras med en krämig svampsås. Den från Wien serveras med citron och potatis.

    
svaret ges 25.05.2011 06:00