Frågor med tagg 'curry'

frågor med tagg
2
svar

Vilken mängd räkor ska jag använda för brasilianska Vatapa?

Jag har nyligen sett ett recept för vatapa , en brasiliansk räkor gryta som ser snäll ut som en curry sås i konsistens. Receptet kräver en rekonstituering av handfull torkad räka och sedan blanda den i en pasta. Kan jag ersätta en burk med rä...
uppsättning 16.03.2014 21:14
6
svar

Varför smakar min curry så intetsägande?

Jag försöker göra en curry och misslyckas. Jag är en anständig amatörhuskock, men nu när jag utforskar utanför mina vanliga köksredskap, förlorar jag hur jag förbättrar min beredning av detta recept. Antingen det eller receptet kan bara vara av...
uppsättning 29.02.2016 19:42
2
svar

Skulle varmt vatten läggas till de redan varma kokta grönsakerna för att göra karry eller till och med rumstemperatur / kallt vatten skulle göra?

Ändras smaken, texturen eller något annat? Och nej, jag refererar inte till potatis eller något specifikt. Jag pratar om grönsaker i allmänhet.     
uppsättning 03.12.2011 09:27
7
svar

How förtjockar jag min japanska curry efter det faktum?

Jag gjorde en lammbaserad japansk curry i en långsam spis och till skillnad från mina tidigare ansträngningar (med många av samma ingredienser, men i olika proportioner) visade det sig att det var rinnande och underväldigande. Vilka tekniker...
uppsättning 07.02.2014 11:51
9
svar

Vilken typ av yoghurt ska jag använda för att göra karry?

Jag har sett många recept som anger "yoghurt" när man gör en karriär i indisk stil, men sällan anger de vilken typ. Problemet är förhöjt för mig genom att jag bor i ett land där jag inte pratar modersmålet, och deras begrepp om vad som kanske...
uppsättning 16.05.2011 18:01
2
svar

How att fortsätta när du har en marinade av nötkött i kryddor, tomat, ättika och lök?

Jag följde detta recept av köttvinaloo, igår kväll, trippelkontroll allt skrivet där. Eftersom jag inte har en kryddkvarn sätter jag de hackade lökarna, hackade tomater, salt och kryddor i en mixie och konverterade den till en finpasta. Seda...
uppsättning 28.09.2017 08:27
2
svar

Hur man vet om vattnet har avdunstat från curry / gryta?

Jag försöker få en curry för att vara tjock och mindre vattnig. För närvarande tar jag bort fasta ämnen, kokar vatten och lägger sedan fast material i senare. Tyvärr är några gröna grönsaker jag lägger in inte praktiska att flytta och så som vat...
uppsättning 26.09.2017 01:32
3
svar

Vad är meningen med att använda socker i salta rätter?

Jag får aldrig varför människor lägger till en söt substans till en välsmakande maträtt. Särskilt i något som en curry eller nudlar. Folk säger att det balanserar smakerna. Men vilken smak är det faktiskt att balansera ut?     
uppsättning 22.04.2012 14:08
3
svar

Icke-kryddig ersättning för chili peppar när du gör en thailändsk currypasta från början

Jag gör en grön thailändsk currypasta från början. Jag är mycket nöjd med receptet, och jag har gjort det med stor framgång tidigare, men idag lagar jag mat för någon som inte kan ta mycket värme. Eller ja, bara väldigt lite; Jag kan lägga en en...
uppsättning 20.01.2019 17:38
2
svar

Can jag använder garam masala istället för karrypulver?

När jag inte har karrypulver kan jag använda garam masala i utbyte av currypulver. Kan det ge samma smak som karrypulver eller inte?. Om du använder garam masala hur många kvantiteter ska läggas till?     
uppsättning 04.12.2018 15:37