När jag inte har karrypulver kan jag använda garam masala i utbyte av currypulver. Kan det ge samma smak som karrypulver eller inte?. Om du använder garam masala hur många kvantiteter ska läggas till?
Nej, du kommer inte få samma smak eller färg. Currypulver är en blandning av gurkmeja, kummin, koriander och ibland fenugreek, svartpeppar, senap eller kardemumma. Currypulver läggs i allmänhet mot början av receptet och kokas med maten.
Garam masala är en färdig kryddblandning delar några av ingredienserna i currypulver (kummin och koriander) men är väsentligt annorlunda, eftersom det i allmänhet har kanel, vikblad, fänkål och nötkött. Garam masala har många aromatiska kryddor i den, och det läggs vanligtvis i slutet av ett recept för att ge den en aromatisk stans.
Läs andra frågor om taggar curry Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna