Vilken mängd räkor ska jag använda för brasilianska Vatapa?

4

Jag har nyligen sett ett recept för vatapa , en brasiliansk räkor gryta som ser snäll ut som en curry sås i konsistens. Receptet kräver en rekonstituering av handfull torkad räka och sedan blanda den i en pasta. Kan jag ersätta en burk med räkorpasta från min lokala vietnamesiska / thailändska livsmedelsbutik, eller skulle torkad räkor vara det mest lämpliga att använda?

    
uppsättning Mirthquakes 16.03.2014 21:14

2 svar

3

Asiatisk räkorpasta är jäst och mycket stark och salt - jag tror inte att det kommer att ge dig samma smak som torkad räkor alls.

    
svaret ges 18.03.2014 03:44
1

Medan asiatisk räkor inte kan vara en idealisk ersättning för orsakerna @Henry Jackson nämnde, kan torkade räkor ofta hittas i koreanska butiker eftersom det ofta används i Kimchee-preparatet. Dessa kommer att fungera bra för Vatapá.

    
svaret ges 31.10.2017 23:08