Frågor med tagg 'culinary-uses'

frågor med tagg
2
svar

How att förbereda skalot greener

Jag har en massa sjalottor med gröna (stammar) på dem, och jag undrade om någon har erfarenhet av dem. Hur används de? Kasta dem ihop med schalottenlökarna? Använd dem som gröna lökar eller gräslök? Vilka rätter är bra med dem (eller kräver dem)...
uppsättning 19.07.2010 05:25
3
svar

Finns det någon matlagningsteknik som använder "Dry Ice"?

Jag tittade på en matlagning och en av kockarna använde torris för att "bli fryst" lite frukt för en efterrätt - finns det några andra användningsområden för Dry Ice som kan användas för att förbereda olika livsmedel? Självklart kan du inte äta...
uppsättning 26.09.2010 16:48
2
svar

Vad ska man göra med kvarvarande äggvitor? [duplicera]

Jag är en nybörjare. Jag har precis kokat Carbonara Pasta, och jag är kvar med tre eller fyra äggvitor. I stället för att kasta ut dem, vad kan man göra med dem?     
uppsättning 06.10.2012 13:55
5
svar

Finns det något för laxhuvud och spines?

Fiskare gav mig en hel lax ransonerad, och inkluderade huvudet och ryggraden. Jag kastade huvudet och ryggrad bort, men undrade om det finns någon kulinarisk användning för den. Normalt i en fiskbestånd använder jag vit fisk, inte blå.     
uppsättning 01.10.2011 18:09
14
svar

Vilka användningsområden finns det för basilika blommor?

Jag har massor av basilika i min örtspiral. Men dessa saker är dyrbara, och jag känner mig alltid dålig när jag slänger basilikan blommor när jag gör pesto sås. Finns det ett sätt att använda basilikanblommorna när du lagar mat?     
uppsättning 11.01.2012 18:23
6
svar

Uses för rädisor och gröngröna?

Fick en härlig massa radikor och rovor från bondens marknad, en stor massa grönsaker ingår. Kan jag använda grönarna för något bortsett från kompost? Är de ätbara? Värt att sallader? Stek?     
uppsättning 19.03.2011 16:53
2
svar

Can torrbränd squash används effektivt för gnocchi?

Jag stekade en hel pumpa (speciellt en triamble-sort). Den skars i stora bitar och rostade med olja i en ugn. Jag slutade med att låta det svalna i ugnen vilket jag antar var ett misstag eftersom pumpan torkade ut betydligt. Jag skulle säga att...
uppsättning 10.11.2017 18:30
6
svar

Vad kan jag göra med de brutna majschipsna längst ner på väskan?

När jag har ätit alla biggishflisor med salsa finns det en massa småkorniga majsflis kvar. Jag tror alltid att jag ska äta dem vanligt senare, men jag råkar vilja ha mer salsa nu ... och de sitter tills de blir vanaktiga. Men de är så läckra (så...
uppsättning 22.11.2010 03:18
5
svar

Vad kan jag använda polenta rester för?

När vi gör polenta använder vi polentarester till lunch och grillar dem. Finns det några andra användningsområden för polenta rester?     
uppsättning 27.07.2010 01:02
4
svar

How kan jag använda en underjordisk mango

Jag köpte en mango i morse som tycktes vara mogen; åtminstone var det den mest mogna i gänget. Jag är lite bekant med att plocka ut röda / gröna mango, men det var min första exponering för gula mango, och jag valde tydligen dåligt. Efter att...
uppsättning 02.07.2011 19:13