Frågor med tagg 'cream'

frågor med tagg
2
svar

Vad är skillnaden mellan vispad grädde och vispgrädde?

Jag söker efter korrekta lagerfoton för att representera båda produkterna. Även om jag verkligen behöver för att ta reda på vilka visuella skillnader det finns (om någon) vill jag förstå varför de är olika.     
uppsättning 16.01.2015 00:40
6
svar

Varför är smör vanligen märkt "Sweet Cream"?

Det mesta (eller till och med alla?) smör som finns i mataffären är märkt "söt grädde". Är det skillnad mellan detta och en annan typ av grädde, och i så fall vad är det?     
uppsättning 10.05.2011 01:18
3
svar

Can du hjälper mig att få min krämfyllning fylld tillräckligt?

Varje gång jag gör en paj får jag ett annat resultat när det gäller styvheten hos pajen. Jag försöker att perfekta coconut cream pie (och andra grädde pajer). Jag har forskat på Shirley O, Corriher och Harold McGees arbete och förstår att alf...
uppsättning 15.03.2011 21:28
4
svar

När man föredrar yoghurt, grädde och kokosmjölk i en indisk vegetarrätt så att den blir krämig?

För det första har jag märkt alla curried rätter vi äter i en indisk restaurang känner "krämig" . Nu vet jag inte om de lägger till cream , eller yoghurt eller kokosmjölk ? I vilka typer av rätter behöver vi vilken typ av substans...
uppsättning 23.11.2012 06:15
2
svar

Vad är Light Cream

Jag har ett recept på chokladpudding som kräver Light Cream. Jag har aldrig sett ljuskräm i butiken. Vad är det? Också vad kan användas som ersättare?     
uppsättning 13.02.2011 19:08
1
svar

Min butterscotch paj fyllning curdled?

Jag gjorde en butterscotch paj för helgen, genom att följa ett recept från nätet . Ingredienslistan var 1 cup dark brown sugar 1/4 cup cornstarch 1/4 teaspoon salt 4 cups half-and-half cream -- (used UK double cream) 5 egg yolks...
uppsättning 05.03.2012 11:30
1
svar

How infuserar jag fruktsmak i ganache?

Jag vet att införa smak av citrusfrukter i ganache, jag kan enkelt koka grädden med zest och spänna ut det. Vad sägs om frukter som har juice men inte har någon eller är inte vanligt pulveriserad, som starfruit, äpplen etc? Tack!     
uppsättning 07.01.2011 23:29
1
svar

När grädde kretsar, går dess tillstånd kontinuerligt igenom olika tillstånd? Finns det ett dödligt slut på visat smör? Eller händer något annat?

Jag försökte göra smör genom att piska tung grädde i min Kitchenaid-mixer. Jag märkte att grädden blev kornig (eftersom fettet var globbing i smör) men låt det piska lite längre. Smöret och kärnmjölken rekombineras i vad jag gissar är vispadsmör...
uppsättning 11.09.2016 22:04
4
svar

Varför föredrar vissa länder UHT-mjölk och grädde?

Min fru och jag flyttade nyligen till Belgien. Vi var helt chockade över det faktum att UHT (lång livstid) mjölk och grädde dominerar snabbköpshyllor jämfört med pastöriserad - med en faktor på minst 10 till 1. UHT-produkterna säljs i kartongbeh...
uppsättning 03.08.2010 01:46
5
svar

Varför producerar whip cream dispenser ibland "ragged" cream?

Ibland gör jag vispad grädde i min ISI-grädde och det kommer ut vackert fluffigt och smidigt, och andra gånger när jag släpper ut det ser grädden ut som om det inte finns en bättre beskrivning. Några idéer vilken faktor står för skillnaden?    ...
uppsättning 03.01.2011 07:33