Jag har ett recept på chokladpudding som kräver Light Cream. Jag har aldrig sett ljuskräm i butiken. Vad är det? Också vad kan användas som ersättare?
Detta är något regionalt beroende. Du vill ta hänsyn till var ditt recept är från.
I USA är ljuskräm 18% fet (även om det officiellt kan vara mellan 18-30%). Den motsvarar bordkräm i Kanada och enda grädde eller bara grädde i Storbritannien. Jag tror att det även ibland kallas bordkräm eller kaffekräm i USA.
Termen står i kontrast till tung grädde (även känd som dubbelkräm eller vispgrädde i vissa regioner) som är 36% fet .
I Kanada hänvisar ljuskräm i själva verket till 5-6% "fettfattig" grädde och verkar oftast användas som kaffekokare. Denna speciella typ av kräm verkar inte vara populär någon annanstans.
Se Wikipedia-sidan på grädde för mer detaljerad jämförelse och terminologi från andra regioner.
Ljuskräm är vanligtvis full kräm med vissa (upp till de flesta) av fettet som avlägsnats (och vanligtvis gummi och andra saker som läggs till för att simulera texturen och andra egenskaper hos full grädde). Du bör kunna ersätta med samma mängd fullkräm.
Läs andra frågor om taggar cream dairy Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna