Frågor med tagg 'cream'

frågor med tagg
1
svar

Irish Cream Manufacturing

Vad behöver du göra irländsk kräm på ett mer professionellt sätt som håller på länge utan att gå illa som baileys. Måste du använda en homogenisator, och finns det alternativ så det stör inte? Ska E471 emulgator och E331 Acidity Regulator...
uppsättning 02.01.2019 07:17
3
svar

Jag oavsiktligt frös en kartong av Half och Half. Är det förstört?

Mitt kylskåp har satt en lite bitare kallare än den borde ha och de flesta av mina flytande grejer har fryst. Lyckligtvis var allt jag hade där inne för tillfället lite flaskvatten, lite fruktjuice och en kartong på halv och halv. Jag är inte...
uppsättning 30.10.2015 05:30
2
svar

Vår du att göra dubbla grädde 48% för tårtfyllning (inte för piskning)?

I mitt land är det omöjligt att få dubbel grädde (48% fet). Det högsta fettinnehållet jag kan få är 35% vispgrädde. Jag har några recept som kräver dubbla grädde och jag vill inte ersätta den med 35%. Jag vill veta om det finns ett sätt jag k...
uppsättning 02.04.2015 17:58
3
svar

Vad är en ersättning för halv och halv kräm?

Jag behöver veta om det finns en ersättning för halv och en halv (~ 10%) grädde eftersom jag bakar en tårta utan den och jag är allergisk mot det.     
uppsättning 20.10.2012 00:56
1
svar

Vår du att blanda alkohol med grädde?

Jag ville nyligen göra en 100% Baileys panna cotta. Tanken var att eftersom Baileys har en betydande mängd kräm, kunde jag bara lägga till gelatin. Jag bör notera att min typiska panna cotta bara har tjock grädde, gelatin, vanilj och glasyr....
uppsättning 06.07.2018 13:52
3
svar

Kan du göra vispad grädde med halv och halv?

Kan du göra vispad grädde med halv och halv? Om du kan, vad, om något, behöver du göra annorlunda?     
uppsättning 05.11.2012 00:06
0
svar

Vad kommer det bästa förhållandet för kräm: Madagascar vaniljböna?

Hur mycket kräm kan en vaniljböna kunna ge sin smak innan den bryter ut? Jag antar att det finns en gräns för att smälta grädden till rätt smak. Jag tror att det kommer att bli ett slöseri att inte smitta mer än det ska och med en nattkräm, inte...
uppsättning 12.02.2015 03:49
2
svar

curdling grädde i citronspaghetti

Min fråga handlar om att lägga till tung grädde eller halv en halv till en maträtt. Olivolja är i en stekpanna över låg värme. Sedan tillsätt citronsaft, en skål med pasta, kokvatten och grädden. Krämen svänger alltid något, men skålen smakar fo...
uppsättning 31.01.2011 23:01
4
svar

Could jag lägga till smör till enkelkräm för att göra piskad / dubbelkräm?

Jag vill göra lite vispgrädde för millefeuille men jag har bara singel. Om jag tillsatte smör till enkelkräm och piskade den, skulle det lägga till tillräckligt med smörfett för att göra det lämpligt för att piska? Tack på förhand.     
uppsättning 26.05.2013 17:48
4
svar

Varför tjockar inte min Citron Posset? Vad gör jag mest sannolikt fel?

Jag har gjort en gång framgångsrikt den här Gordon Ramsays citronbesättning , men i de två sista försöken har jag inte lyckats förtjocka det. Efter det har bubblats och hållits bubblande i ca. 3 minuter, jag häller i citronsaften under omrö...
uppsättning 05.01.2012 21:07