Frågor med tagg 'cream'

frågor med tagg
4
svar

Vilken vanlig produkt kan ersätta Philadelphia-matlagningskräm i en kycklingcirkrecept?

Detta är receptet: länk Det är perfekt för att det är så enkelt, förutom att jag inte gillar "matlagningskräm", som är en otrevlig sammansättning av konstiga ingredienser och för mycket salt. Vilken vanlig mat (eller kombination därav) k...
uppsättning 18.10.2015 03:15
2
svar

Varför tog min "goat cheese espuma" flopp?

Jag har nyligen fått mig en iSi Creative Whip och har haft mycket roligt leker med det. I kväll försökte jag en av iSi's recept, som använder följande ingredienser: 250 g getost 125 g surkräm 125 ml grädde 1-2 ss olivolja Förbered...
uppsättning 28.11.2010 04:07
4
svar

Vår du att blanda grädde för att öka dess fetthalt?

I mitt område är den typ av kräm du kan få, den för fläskkrämen. Den innehåller en fet procentandel på ca 35%. Vissa recept kräver högre fet procentandel som 50% och uppåt, så jag vill blanda i andra saker för att öka procentandelen. De saker...
uppsättning 12.10.2014 17:18
3
svar

Vad kan jag göra med lite vispgrädde och äggulksblandning?

Jag hade lite av en matlagningskatastrof igår kväll, där jag försökte göra en tiramisu med ett recept jag aldrig brukade tidigare. Receptet krävdes för att blanda marscapone och äggulor, men jag använde grädde istället. Jag hoppades att grädd...
uppsättning 24.03.2015 22:58
3
svar

How reducerar du en krämsås?

Min fru gjorde en gräddebaserad sås igår kväll och receptet sa att "minska" det. Gräddesåsen bestod av lite vitt vin, par koppar tung grädde och kycklingbuljong (min fru ersatt vatten för buljongen). Jag tittade upp hur man minskar en sås, oc...
uppsättning 01.12.2010 04:22
3
svar

Fördelar och nackdelar med cream whippers?

Jag visste inte att det var tryckpressade flaskflippor tills bara en referens till en, vilket ledde mig att göra en Google-sökning. Jag äger en manuell gräddefiskare, som jag sällan använder, eftersom det är mycket svårt att ta bort grädden från...
uppsättning 19.12.2012 06:23
1
svar

Vad är den maximala temperaturen vid vilken kräm fortfarande piskar framgångsrikt?

Jag försökte nyligen piska varm grädde och blev förvånad över att jag inte kunde hålla luften. Efter lite begränsad forskning har jag upptäckt att för att fett i kräm ska kunna bilda matrisen och hålla luften måste det vara kallt. Vad är händ...
uppsättning 24.11.2010 20:22
1
svar

Can Jag äter en eclair som har varit vid rumstemperatur i nästan 2 timmar [duplicat]

Jag har nyligen köpt en eclair och jag är inte säker på om jag ska äta den som den har satts på sidan för en bra och en halv / två timmar. Vänligen HJÄLP !!     
uppsättning 24.03.2017 12:51
1
svar

Söt / Fix Eggnog

Jag gjorde lite alkoholfri eggnog med samma recept som jag tidigare använt men den här gången kom det ut för eggy (smakar lite som tapioka men för mycket ägg smak, även för eggnog). Finns det en snabb eller enkel lösning för att sötja eggjuren f...
uppsättning 16.01.2017 03:17
1
svar

Varför är min glass gelé?

Jag följde detta recept för att göra lite fransk vaniljglass. Jag var tvungen att förbereda några hemgjord grädde från början, för jag var väldigt kort på ingredienser. Efter avslutad matlagning, under frystiden blev blandningen mer gelé som...
uppsättning 05.05.2014 19:36