Frågor med tagg 'cream'

frågor med tagg
1
svar

Vad är syftet med tung grädde i en svampdussel?

Jag planerar att förbereda en biffwellington för semestern och följer efter en alexander ? rq = wellington "> ett recept vars duxelle recept är definierat: In a food processor, pulse the mushrooms until finely chopped. Then, finely chop t...
uppsättning 22.11.2017 07:55
3
svar

Can Jag gör potatis dauphinoise / potatisgratin / gratin dauphinoise utan grädde och bara mjölk?

I kväll ska jag göra potatis dauphinoise men jag har ingen grädde alls - och alla recepten kräver det! Jag bör också notera att jag inte har någon creme fraiche eller fromage frais eller vanlig yoghurt e.t.c bara mjölk och ost (cheddar, tyvärr i...
uppsättning 18.12.2011 17:53
1
svar

How ska jag organisera att göra en tårta dagar framåt?

Min frus födelsedag kommer upp och jag vill göra en tårta till henne. Jag tänkte på att göra ett lager av svamptårta, amarena körsbärsås (körsbär, vin och socker), chokladmousse, ett annat lager svamptårta med sås, Diplomatcreme och amarenask...
uppsättning 19.03.2012 11:32
1
svar

Fresh grädde kontra smör och kärnmjölk

Jag köper färsk grädde och skaka av det för att få smör och kärnmjölk för bakning. Skulle det finnas någon skillnad om jag lägger till den färska grädden direkt i deg istället för det separerade smöret och kärnmjölk?     
uppsättning 07.09.2018 18:09
2
svar

Reduce den varma smaken i en kambodjansk curry

Jag gjorde en kambodjansk curry, men det var för varmt! De säger att mejeri är bra för att kyla heta curries, men den här jag gjorde har kokosmjölk i den. Skulle det vara bra att sätta grädde i det? Om så är fallet, singel eller dubbel?     
uppsättning 28.04.2018 13:01
7
svar

How att förhindra separation / lager i panna cotta?

Jag upptäckte nyligen hur lätt det är att göra panna cotta via ett recept av Mark Bittman . Det enda problemet jag fann var att min panna cotta började synligt separera i två olika lager efter ett par timmar i kylskåpet. Google-sökningar väckte...
uppsättning 08.10.2011 11:22
1
svar

Homemad kokosmjölk skiljer sig i olika lager efter en dag i kylskåpet

Jag gjorde lite kokosmjölk. Efter en dag i kylskåpet var det två lager vätska i burken, kokosnötvatten och fast kokosnöt som jag fick reda på efteråt att det kallas kokosmör! När jag rör dem för att få min kokosmjölk tillbaka fungerade det inte....
uppsättning 31.10.2014 12:16
4
svar

Tiramisu tips tricks och varianter [stängd]

Tiramisu är en välkänd efterrätt baserad på mascarpone och kaffe, och jag älskar det :) Vad är tips för att ha en kompakt mousse istället för en mjuk / flytande grädde? Har du något speciellt derivat från tiramisu som du experimenterade? Jag...
uppsättning 09.02.2011 20:09
7
svar

Vil en gräddebaserad sås gå bra med biffar?

Jag har nått en punkt där jag är väldigt bekväm med ett gott rött vin / sjalot reduktion som en pan sås för min remsor rostar / biffar. Jag tror att jag kommer ihåg att ha en måltid en gång där de serverade skivad filé med en vit sås. Jag antar...
uppsättning 04.08.2011 23:59
1
svar

Australian thickened cream

Kan någon berätta för brittiska motsvarigheten till Australian thickened cream. Inte säker på om det är vad vi kallar Single eller Double cream. Tack     
uppsättning 22.12.2017 12:56