Varför producerar whip cream dispenser ibland "ragged" cream?

När jag först fick min iSi hade jag vildt inkonsekventa resultat, inklusive exakt vad du beskriver. Jag är inte säker på om du är bara piskräm eller om du piskar på andra krämbaserade preparat , men den vanligaste orsaken till detta händer är att vätskan går in är inte riktigt, det är, flytande . Vilka som helst fasta partiklar av något slag kommer nästan säkert att orsaka förstoftning, varför de rekommenderar att du spänner allt genom en fin sik.

Andra saker jag har lärt mig om iSi-whippersna för att förhindra dessa inkonsekventa resultat:

• Ignorera allt instruktionerna berätta om hur du laddar den. De är någonstans mellan väldigt vilseledande och fullständig nonsens. Vad jag faktiskt gör är detta:

• Skruva på en laddare enligt beskrivningen.

• Skaka det kraftigt , som om det var en cocktailskakare.

• Låt det vila en stund och skaka sedan igen. Upprepa skakningen 4-5 gånger.

• Slutligen ta bort laddaren och skruva på locket igen.

Instruktionerna är fulla av otrevliga varningar om det inte går att ladda det ordentligt om du skakar det för mycket eftersom munstycket kommer att bli blockerat eller något. Hände aldrig. Vad är långt mer sannolikt är att grädden faktiskt inte piskar helt eller det finns stora luftfickor. Gör inte fel på sidan om försiktighet här; många "externa" iSi-recept som de som du hittar i HRC berättar faktiskt att du skakar ofta som kylskåpens kylskåp. Jag är inte säker på om jag skulle göra det med grädde (i motsats till ett vattenbaserat skum), men jag kan inte stressa så mycket, skimp inte på skakningen.

• Om du behöver chill det lite mer efter laddning, se till att kyla den på sin sida. Anvisningarna är ganska tydliga om detta och i det här fallet är de faktiskt korrekta.

• Skaka det igen när du slappnar av det och innan du släpper ut något. Detta är väldigt viktigt och påfallande frånvarande från anvisningarna. Du behöver inte skaka så mycket som första passet, men en del av gasen verkar skilja sig över tiden.

• Börja med att skingra grädden mycket, väldigt långsamt, tills du faktiskt ser att vissa kommer ut, då kan du applicera mer tryck efter behov. Om du klämmer ut avtryckaren så svårt som möjligt, kan du bara trycka på saken innan någon grädde har en chans att komma ut. Varje gång jag har dragit för hårt, har jag slutat med sprutor.

• Slutligen försäkra dig om att du rent noggrant rengör allt mellan användningar, inklusive det lilla horisontella hålet i metallröret som du skruvar på spetsarna på (jag glömmer vad det kallas) liksom det uttag som delas in i. Eventuella blockeringar, oavsett hur liten, kan orsaka åtminstone mindre förstoftning.

Hoppas att något av det hjälper. Om du gör allt så borde du inte ha några sputteringproblem. Senast 7 eller 8 gånger jag har använt min, har jag inte haft någon.

Jag antar inte att det kan vara lite igensatt och behöver bara en städning utöver möjligheten att temperaturen behöver bytas? Om du råkar ha en annan dispenser, kan du alltid fylla och använda båda på samma sätt för att du inte är defekt.

Samtidigt som lösningsflaskdispensern är viktig är det viktigare att ge vätsketiden för att lösa lustgasen i fettkomponenterna. Om det inte har tid att lösa upp, kommer det att tvinga dem vätska ut, lite det kommer inte att expandera jämnt när det lämnar munstycket.